Приветствую на канале! Захотелось нам на днях русской, но такой «богемной» кухни, чтобы не просто борщ и оливье, а что-то такое растакое и с изюминкой. Поэтому выбор пал на красивый ресторан «Матрёшка», который расположился по адресу Москва, Кутузовский проспект 2/1с6, рейтинг на Яндекс.Картах 4,9 на основании более 5600 оценок.
Интерьер
Красивый двухэтажный ресторан «Матрёшка» на набережной Тараса Шевченко — проект ресторанного дома Андрея Деллоса. В дизайне ресторана прослеживается современное прочтение стилистики 20-х годов, эпохи так называемых «индустриальных дворцов», популярных в Лондоне и Нью-Йорке. В интерьере «Матрёшки» гармонично сочетаются современные модные тренды, элементы старины и индустриальные мотивы: антикварная аптека-бар, найденная у частных коллекционеров и привезенная из Парижа; чугунные лестница и перила, выполненные по индивидуальному заказу; светильники и состаренная плитка; антикварный камин и буазери; большие панорамные окна с видом на Москву-реку и открытая кухня.
Ой, вот честно, я все ходила, ходила, и не могла перестать фотографировать - до того красиво! Лично мне представляется квартира либо очень богатой бабушки, либо крутого чиновника сталинских времен. Здесь 2 этажа, верхний занимает большой основной зал с баром в виде библиотеки и множеством столиков, здесь же расположился и пузатый самовар, а нижний зал более камерный, с большими кожаными диванами, стенами, увешанными милыми безделушками и камином.
Меню
Влад Пискунов — бренд-шеф ресторана «Матрёшка», кулинарный писатель и телеведущий:
«Русский, локальный продукт, русская кухня и интерьер конца XIX века послужили вдохновением для создания того меню, которое лежит сегодня на столе в «Матрёшке». Конец XIX века – это Вelle Epoque русской гастрономии, моя любимая эпоха. Ни до, ни после русская кухня не представляла нам таких интересных решений, как в те благословенные 3-4 десятилетия. В то же время это современная кухня, которая актуальна и в наши дни».
Меню большое и разнообразное, тут у нас и пельмени, и пироги, разные супы, ну и, конечно же, внушительный выбор горячего разных видов. Ну а главное - стандартные блюда русской кухни представлены в интересных авторских прочтениях.
Порции средние, цены высокие.
Наш заказ:
- малосол из северных рыб
- московская уха
- салат оливье
- рыбная шестислойная кулебяка
- шашлык из говяжьей вырезки
- блинный торт с малиной
Малосол из северных рыб
Рыба упругая и плотная, куски достаточно толстенькие, пусть и небольшие. Соус похож на заливку к малосольным огурцам. И все бы хорошо, отличная холодная закуска, но у Стёпы в одном кусочке рыбы попались аж 2 косточки, все остальные куски идеальные.
ЦЕНА 1390р, ОЦЕНКА 9/10
Московская уха
Ароматный и наваристый бульон, но при этом негустой, очень много БОЛЬШИХ и мягких кусочков рыбного филе и, в отличии от ухи из Пушкина, в ингредиентах отсутствует водка. Кстати, рыба служит здесь главным героем, всё остальное не перебивает её вкус, а лишь усиливает его. Суп подается с рыбным расстегаем, а сверху на пирожке лежат несколько икринок.
ЦЕНА 1490р, ОЦЕНКА 10/10
Оливье
Начнем сразу со спойлеров - лучший оливье в моей жизни, вот ни на секунду не пожалела о том, что заказала его.
Сверху на салате такой желатин - это прованский бульон из перепелки, он получается желеобразным за счет долгого томления. Помимо основных ингредиентов здесь мясо раков, перепела, осетровая икра и соус провансаль - легкий домашний майонез с добавлением трюфельного масла. Очень вкусно и красиво, обязательно сходите попробуйте.
ЦЕНА 1490р, ОЦЕНКА 11/10
Рыбная шестислойная кулебяка
И здесь действительно 6 слоев, но сам кусок кулебяки достаточно тонкий. Состав следующий: стерлядь, лосось, судак, грибы, яйцо и пшено. Когда то давно в ресторане Savva я попробовала рыбную кулебяку, влюбилась в этот шедевр и теперь везде ищу нечто подобное. И вот вроде похоже, но и не совсем. Начинка чуть суховата и если здесь это компенсирует соус, то вот сухость теста никак не скрыть, к сожалению. Но все же это достаточно вкусно. Порция небольшая, поэтому обязательно продегустируйте закуски, прежде чем приступать к горячему.
ЦЕНА 1350р, ОЦЕНКА 9/10
Шашлык из говяжьей вырезки
Потрясающе мягкий, очень ароматный, сочный, вкус насыщенный - ну вот все удалось! А-ля филе миньон на минималках, еще и стоит дешевле. Подается со свежей рукколой, а на шампурах, в том числе, лук и томаты с гриля.
ЦЕНА 1990р, ОЦЕНКА 10/10
Блинный торт
Очень люблю блинные торты и в этом все так, как надо. Много тоненьких блинчиков, между ними крем и очень вкусное малиновое варенье со свежими малинками. Сладко, но не приторно.
ЦЕНА 1190р, ОЦЕНКА 10/10
Напитки
Мы брали чай "ягодное лукошко" за 1290 рублей по совету официанта. И вот совершенно не зря! Вы знаете мою любовь к ягодным чаям, а тут симбиоз всего того, что мне нравится - сам чай сладковатый, похож на ягодное пюре, бонусом много разных ягодок, смахивает на сок по вкусу. Погода была дождливая в тот день, поэтому такой чай оказался очень в тему.
Итог
Общий чек получился чуть дороже 10000 рублей.
Потрясающий ресторан, все очень вкусно, красивый интерьер, я даже пожалела, что мы не были здесь раньше. Единственный непонятный момент - на каждом столике стоит 2 бутылки воды и как только мы сделали заказ, воду с нашего столика радостно унесли. Она стояла для интерьера?
Кстати знаю, что в этот же день утром Юля Раскрываем меню! ходила в Матрёшку на завтрак, поэтому очень жду обзор, так как фото этих завтраков на сайте выглядят потрясающе.