В России усиливается тренд на здоровое и функциональное питание: потребители всё чаще выбирают продукты с повышенным содержанием белка, чистым составом и готовые решения для сбалансированного рациона.
Рост спроса на белковые и функциональные продукты
По данным торговой сети «Перекрёсток», продажи протеиновой линейки бренда «Зелёная линия» увеличились на 51% год к году. Дополнительный рост показали веганские (+22%) и безглютеновые (+19%) продукты. Ассортимент СТМ активно расширяется: за три месяца на полках сети появилось 34 новинки «Зелёной линии», включая пять новых позиций в протеиновой категории.
Наиболее выраженный интерес к функциональному питанию демонстрирует молодая аудитория. По данным «РБК Исследования рынков», среди россиян в возрасте 18–24 лет каждый десятый придерживается высокобелковой диеты, что формирует устойчивый спрос на соответствующие категории продуктов. Исследования также показывают, что 23,2% потребителей ожидают расширения ассортимента здоровой еды. Ещё 20,4% заинтересованы в продуктах для сбалансированного питания с оптимальным соотношением белков, жиров и углеводов.
Эксперты расскажут, как производителю найти баланс между трендами и ценой — на обзорной стратегической сессии «Потребитель 2026: как рынок диктует технологию», которая пройдёт в рамках конференции «Нева Ингредиентс. Еда и технологии». Приглашаем вас 24–25 июня в Москву. Регистрация уже открыта!
Развитие сегмента готовой еды
По прогнозу INFOLine в 2026 году рынок готовой еды может достичь 1,3 трлн рублей, увеличившись на 18% по сравнению с прошлым годом. Ольга Кормина, директор по развитию продаж готовой еды торговой сети «Перекрёсток», поделилась, что ритейлер планирует дальнейшее развитие направления готовой еды и запуск совместной линейки правильного питания от брендов «Перекрёсток Select» и «Зелёная линия». Запуск намечен на апрель 2026 года. Доля бренда «Зелёная линия» уже достигла 9,1% от общего числа покупок.
Юлия Карпунина, отраслевой редактор «Сфера Медиа»