По данным ВЦИОМ, готовая еда становится все более востребованной, однако пока не может заменить домашнюю кухню. Как сообщает исследование, каждый второй россиянин с разной периодичностью заказывает готовые блюда или покупает их в магазинах.
Главной причиной интереса к готовой еде остается экономия времени и сил. Этот фактор отмечают 49% опрошенных. Также значимым мотивом становится желание порадовать себя и близких. При этом такие покупки реже связаны с необходимостью просто утолить голод или сэкономить деньги.
Как показывают данные, потребление готовой еды чаще характерно для жителей городов с населением от 100 тыс. человек, а также для работающих людей с более высоким уровнем дохода. Особенно это заметно среди тех, кто живет один.
Несмотря на рост популярности сегмента, покупные блюда пока уступают домашней еде по ключевым параметрам. 80% россиян считают, что домашняя еда качественнее, а 77% уверены, что она вкуснее. Даже среди тех, кто регулярно покупает готовые блюда, эта точка зрения остается распространенной.
Как отмечается в исследовании, отношение к готовой еде во многом зависит от восприятия процесса приготовления. Для тех, кого утомляет кухонная рутина, ключевым фактором становится экономия времени. Для любителей готовить покупные блюда чаще воспринимаются как способ разнообразить рацион или сделать себе приятное.
При этом готовая еда не отменяет значимости кулинарных навыков. По данным ВЦИОМ, 90% россиян считают умение готовить обязательным для взрослого человека. Однако удовольствие от процесса испытывают не все, любителями готовки себя называют около 70% опрошенных.
Таким образом, рынок готовой еды продолжает расти, но остается скорее дополнением к привычной модели питания, а не ее заменой.
А вы чаще готовите сами или выбираете готовые блюда, когда не хватает времени?