Друзья, напоминаю, что на мартовские праздники мы с Димасиком на четыре дня летали в Бишкек, где у него прошли командные соревнования по ловле форели. Между прочим, даже международного уровня: приехали и прилетели участники из Кыргызстана, Казахстана, Беларуси и России — 65 человек :)
Ах да, команда Димасика под названием Ultima по итогам турнира заняла второе место :) Я глотку сорвала болеючи!
Полагаю, что название "Нават" (Navat) знакомо многим. Сеть вышла из Киргизии, расширилась до Казахстана, пришла в Россию, но не особо удачно. Несмотря на козырную локацию в самом центре Москвы, проект не выстрелил. Критики льётся больше, чем на "Чайхону №1" от братьев Васильчуков.
Тем не менее, только на Бишкек примерно 10-12 ресторанов. Мы для ужина выбрали тот, что расположен по адресу: Республика Кыргызстан, гор. Бишкек, ул. Тоголок Молдо, дом 114/1. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.7. Среди последних отзывов очень много с оценкой "кол".
Ещё только начало марта, но уже работает веранда, и она заполнена гостями. Люди сидят на расслабоне, укутанные в пледики.
Интерьер
Ресторан довольно большой, многозальный, навскидку гостей на 80-100.
Я предварительно изучила фотографии в сети — в целом, они соответствуют действительности. "Нават" выглядит так, что в него хочется прийти.
Пёстро, нарядно, с национальным колоритом. Диваны, подушки, коврики.
Правда, мне не понравилось освещение: резкий белый свет, жутко яркий, словно ты не в ресторане, а в офисе.
Нам достался большой столик возле окна, рассчитанный на шесть персон.
Меню
Меню огроменное, иллюстрированное. К национальным блюдам напихали азиатчины типа "Китай & Корея". Отсняла для вас практически все развороты :)
За начало вечера я успела устать аж дважды: первый раз — когда фотографировала меню, второй — когда его изучала. Как дань моде, два разворота с завтраками :)
В ассортименте 24 салата и 15 супов!!!
Персонал отлично говорит по-русски, проблем с заказом не возникает.
Сеть не халяльная, алкоголь имеется. Винный выбор минимальный, но зато количество водки поражает :) Походу, чай и водка — два самых популярных напитка.
Бутылка вина стоит в районе 2500 рублей.
Для справки: один киргизский сом по курсу примерно равен одному российскому рублю, что невероятно удобно при изучении ценников.
Наш заказ:
Забегу вперёд: большинство блюд готовится не из-под ножа, а представляет собой заготовки и даже полуфабрикаты. Практически вся выпечка не свежак, а разогрев. И это главное, что стоит знать о "Навате".
Кроме того, всё подаётся по готовности и зачастую одновременно. Порядок выдачи оговорить невозможно.
Алатская самса с телятиной
Алатская самса — это та самая, что с помидорами. Обманчиво сочная, но сок исключительно за счёт овощей. Мясо не очень качественное, хрящеватое, с жилками.
Имхо, это не ресторанный уровень. Оценка "4-".
Мясо (телятина) по-казахски
Фактически бледно-жёлтый суп с тонким раскатанным тестом, практически как широченная лапша. Простой, естественный вкус, но по специям абсолютный ноль, просто довольно жирный, чуть подсоленный бульон. Хотя он и "лапша" мне понравились.
Но телятина жёсткая почти до неприличия. И противно застряла в зубах. Оценка "4".
Чучвара
Прошу прощения, пельмешки для фото не соблаговолили всплыть, а Димасик им не помог :) Главная претензия — не хватает густоты и какой-то протяжности. Димасик говорит, что в пельмешках маловато начинки, преобладает тесто, но мне кажется, они всегда примерно такие. Острота и соль в хорошем балансе, но консистенция немножко не та. Оценка "4".
Хотела заказать плов, но его в наличии не оказалось...
Лазуро. Телятина, приготовленная на открытом огне
У Кирюши блюдо из моих кошмаров, то есть мясо с болгарским перцем, но ему нравится, хотя по выражению лица так и не скажешь :) Без оценки, так как я не пробовала.
Казан-кебаб с бараниной
Баранина мягчайшая, жир и мясо следуют полосками. Но встречаются косточки, так что осторожнее. Картошка нормальная. Имхо, самое приличное здесь блюдо, потому что оно как раз из тех, которые хорошо звучат и не в свежеприготовленном виде. Оценка "5-".
Внимание, а теперь блюдо, которое я буду судить максимально строго, потому что до меня дошли легенды о качестве местных киргизских овощей. И это...
Салат Шакарап
Базовый салат.
Ну так вот, помидоры — полная и абсолютная безвкусная фигня. Весь салатный вкус обеспечивают только острый перец и репчатый лук. Оценка "3". Возможно, что в Киргизии где-то есть хорошие помидоры, но не здесь.
Чебуреки. Вид мяса не указан
Скорее, мини-чебуреки. Бульона — ноль, но фарш приличный. Оценка "4".
Самса с мясом (вроде баранина)
Выглядит давнишней. Разогрев как он есть. Очень толстое тесто, особенно в зоне защипа-косички.
Начинка крупнорубленая, но вкус неинтересный. Сок отсутствует. Когда ешь, вроде бы нет ощущения, что прям сухо, ну просто это несвежая и скучная выпечка, что неприятно считывается. Оценка "4-" или "3".
Дорадо по-восточному
Одно из самых дорогих блюд в меню. Рыба совершенно обычная. Почему-то с рисом, что слабо коррелируется. Рис на гарнир к рыбе это какая-то тема из Юго-Восточной Азии, а не из Центральной :) Но дорадо действительно хотя бы пожарена под заказ. Оценка "4".
Кто-нибудь бывал в московском "Навате"? Если да, то какие впечатления?
Итоги
В общем, в "Навате" раздули меню для неприличных размеров, но, увы, в ущерб качеству. Еда посредственная, способная лишь насытить, но не порадовать. Кстати, цены для Бишкека высокие. Ощущение, что сеть плывёт на былом успехе. Тот же "Шашлык Сити" воспринимается куда более честным и, естественно, более вкусным, а здесь себя чувствуешь обманутым в собственных ожиданиях.
Благодарю за внимание, друзья! Подписывайтесь на мой телеграм-канал! Там я регулярно выкладываю много новых постов, опросов и фотографий, которых не будет в Дзене.