Пирог с картошкой и луком в духовке — нежный, румяный и вкусный, на удивление простой в приготовлении. И быстрый. Тесто замешивается, на него выкладывается начинка, а всё остальное делает духовка. Делится автор канала «Вкусно и полезно».
Буду рада, если вам понравится и пригодится рецепт!
Ингредиенты
Для теста:
- 1 стакан воды (220 мл)
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ч. ложка соли
- 1/2 пакетика сухих дрожжей — получится примерно 5-6 г
- 3 ст. ложки растительного масла (без запаха)
- 2-2,5 стакана муки (смотреть по тесту)
Для начинки:
- 3 картошки среднего размера
- 1 луковица некрупная
- 2 зубка чеснока
- 2-3 ст. ложки майонеза
- Томатный соус любой или кетчуп
- Соль и перец по вкусу
- Прованские травы по вкусу
Приготовление
Шаг 1. Замешиваем тесто.
В глубокой посуде смешать просеянную муку, соль, сахар и дрожжи. Сделать в середине ямку и, потихоньку вливая тёплую воду, перемешивать. Затем влить масло и руками вымесить мягкое, приятное на ощупь тесто. Оставить тесто в миске, накрыть полотенцем, а в это время подготовить начинку.
Шаг 2. Готовим начинку.
Картошку почистить и нарезать тонкими пластинками-кружочками. Луковицу — кольцами. Чеснок мелко покрошить ножиком. В чашке смешать по 1 полной столовой ложке майонеза с кетчупом.
Шаг 3. Собираем пирог.
Тесто выложить в форму и руками растянуть, чтобы распределить его ровным слоем. Смазать смесью кетчупа с майонезом. Разложить равномерно кружочки картошки. Посолить чуть, посыпать рубленым чесноком и разложить колечки лука. Сверху разложить оставшуюся картошку и присыпать щепоткой прованских трав.
Шаг 4. Выпекаем.
Выпекать в духовке при 190 градусах в течение 35-40 минут. Ставить форму с пирогом в духовку на средний уровень, нагрев верх-низ, без конвекции.
Важно: из этого количества теста получается большой пирог. Если нет формы, можно просто смазать противень маслом и раскатать на нём тесто, также уложить начинку и запечь.
Картошка тонкими кружочками, лук кольцами, чеснок рубленый, смазка из майонеза с кетчупом и посыпка прованскими травами. Дрожжевое тесто без долгого ожидания — накрыл полотенцем, пока режешь начинку, и готово. 35-40 минут в духовке при 190 градусах — и на столе румяный, сытный пирог. Никаких сложных форм: хочешь — в форму, хочешь — на противень. Даже начинающая хозяйка справится. И семья будет сыта. А картошка с луком в выпечке — это классика, которая не надоедает. Особенно если добавить чеснок и прованские травы. Пальчики оближешь.
Что еще почитать: