Ингредиенты:
Пласт дрожжевого слоеного теста 500 г;
500 г помидоров среднего размера типа фламенко;
20 мл оливкового масла + немного для обрызгивания;
Щепотка соли;
Свежемолотый перец 1/2 ч л;
Щепотка сахарного песка 1/2 ч л;
1-2 ст л зернистой горчицы;
1 ч л сушеного орегано;
50 тертого на очень мелкой терке твердого сыра;
Разогрейте духовку до 130. Разрежьте помидоры пополам и удалите семена. Измельчите чеснок, смешайте оливковое масло с солью, свежемоллттым перцем и сахарным песком.
Противень застелите пергаментом.
Вылейте этот соус на пергамент, а сверху распределите половинки томатов округлой стороной вверх. Запекайте в течение часа. Дайте остыть.
Разогрейте духовку до 180. Достаньте тесто из морозилки. Немного раскатайте. Сделайте условную рамку как для картины. Внутри рамки аккуратно проткните вилкой и смажьте горчицей. Разложите помидоры выпуклой стороной вниз. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте небольшим количеством орегано, солью и свежемолотым перцем. Выпекайте около 35-40 минут. Если дно не пропеклось, а все остальное готово, допекайте пирог при 160. Ни в коем случае не давайте ему гореть, ориентируйтесь на свою духовку. Я уже как-то писала, что моя шпарит даже при 170. Как только пирог будет готов, присыпьте его тертым сыром, но это по желанию.
Я никогда не думала, что горчица так вкусно себя поведет в тандеме с помидорами.
Все рецепты я дублирую в свой канал в МАКСе:
