Мой муж очень любит оладьи и панкейки, особенно, когда работает за компьютером, поэтому я частенько их делаю. Стараюсь каждый раз делать с каким-нибудь новым вкусом, чтобы было разнообразие. Сегодня утром были шоколадные оладьи, рецептом которых я хочу поделиться.
Это блюдо отлично подходит для тех, кто следит за своим питанием, но не хочет отказываться от десертов. Такие оладьи дают много энергии, поэтому их хорошо есть перед тренировкой или активным рабочим днём, когда мозгу нужна подпитка.
Смотрите видео приготовления❤️
Почему этот состав работает на вас
Когда мы говорим о правильном питании, важно смотреть не только на калории, но и на то, что именно дают нам продукты. В этом рецепте подобрано сочетание, которое помогает долго оставаться сытым.
- Кефир — это основа нашего теста. Он делает оладьи мягкими, а еще содержит пробиотики, которые помогают пищеварению работать правильно. Благодаря кефиру тесто получается пышным даже без дрожжей.
- Яйцо — главный источник качественного белка. Белок нужен мышцам, особенно если вы занимаетесь спортом. Также в яйце содержатся полезные жиры, которые необходимы для здоровья кожи и волос.
- Мука — здесь вы можете использовать ту, которая вам больше нравится: рисовую, овсяную или пшеничную цельнозерновую. Это сложные углеводы. Они медленно усваиваются организмом, поэтому энергия в кровь поступает постепенно. Это значит, что вы не захотите есть уже через час после завтрака.
- Какао — это не только вкус и цвет. В настоящем какао-порошке много магния и антиоксидантов. Магний помогает бороться со стрессом и улучшает работу сердца, а еще какао способствует выработке гормонов радости.
- Подсластитель — позволяет сделать десерт сладким, не добавляя при этом лишних калорий и не повышая уровень сахара в крови так резко, как это делает обычный белый сахар.
В совокупности эти ингредиенты создают баланс: белок из яйца и кефира плюс углеводы из муки. Такой завтрак — это качественное топливо для организма.
Мой рецепт:
Шоколадные оладьи
КБЖУ на все оладьи: 702/34.3/12.29/110.67
Ингредиенты:
- Кефир - 200 г
- Яйцо - 1 шт
- Разрыхлитель - 3 г
- Подсластитель - по вкусу
- Мука - 140 г
- Какао - 30 г
Приготовление:
В глубокую миску вылить кефир. Добавить яйцо, ванилин, разрыхлитель, муку, какао. Размешать ингредиенты между собой, добавить подсластитель. Пробить массу блендером до гладкой текстуры.
Разогреть сковороду, сбрызнуть маслом. Выложить оладьи ложкой, обжарить с двух сторон на огне ниже среднего.
Готовые оладьи выложить в тарелки и подать к столу. По желанию можно взять какой-нибудь топпинг, орешки или ягоды. У меня был арахис и яблочное повидло.
Ваши шоколадные оладьи готовы. Приятного аппетита!❤️
Несколько советов по приготовлению
Если вы хотите, чтобы оладьи всегда получались удачными, обратите внимание на пару моментов.
Во-первых, кефир лучше брать не самый холодный, а комнатной температуры. Так разрыхлитель сработает лучше, и оладьи будут выше.
Во-вторых, использование блендера — это отличный способ избавиться от комочков муки и какао. Какао часто сбивается в плотные шарики, которые трудно размешать просто ложкой, а блендер делает массу полностью однородной.
Жарить лучше на небольшом огне. Какао делает тесто тёмным, поэтому по цвету бывает сложно понять, когда оладьи начинают подгорать. Медленный огонь поможет им пропечься внутри и остаться нежными снаружи.
Что касается топпингов, то шоколадный вкус универсален. Я использовала арахис для хруста и яблочное повидло для лёгкой кислинки. Но также отлично подойдут бананы, мягкий творог, греческий йогурт или просто горсть свежих ягод. Если вы планируете тренировку сразу после завтрака, можно добавить чуть больше орехов — это даст ещё больше сил.
А какой завтрак больше всего любите вы? Предпочитаете что-то сладкое или выбираете солёные завтраки вроде омлета или бутербродов? Пишите в комментариях, мне очень интересно почитать о ваших предпочтениях👇
#пп #рецепты #похудение #завтрак #зож #ппрецепты #оладьи #здоровоепитание #безсахара #шоколадныеоладьи