Употребление кофе до 14:00 не повышает вероятность развития патологий сердца и сосудов. Об этом заявила биохимик, доказательный нутрициолог, специалист по пищевому поведению Анна Дивинская в беседе с NEWS.ru.
Метаболизм кофеина контролирует фермент CYP1A2, который кодируется геном с таким же названием. По его наличию люди делятся на две категории. У первых кофеин выводится в четыре раза быстрее, а потому на их сон не влияет употребление напитка в 15 часов и позже. У второй группы расщепление происходит медленно. Из-за этого вечерний кофе может спровоцировать хроническую нехватку гормона роста. Доказательная медицина устанавливает безопасную границу употребления бодрящего напитка в районе 13:00—14:00, заявила Дивинская.
Эксперт добавила, что при медленном метаболизме кофе повышает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний. К этой группе относятся около 40—55% европейцев, предупредила нутрициолог.
Ранее врач предупредила, что чашка кофе, выпитая на голодный желудок, увеличивает риск других опасных состояний. Бодрящий напиток может спровоцировать изжогу, поскольку кофеин оказывает расслабляющее действие на кардиальный сфинктер.