Внесение нескольких изменений в классическую рецептуру кулича поможет снизить калорийность праздничного лакомства. Об этом UfaTime.ru заявила главный врач Республиканского центра общественного здоровья и медицинской профилактики в Уфе Алиса Мамаева.
В первую очередь специалист призвала уменьшить количество сливочного масла. По ее словам, отказ от одной трети пачки продукта не приведет к ухудшению вкусовых качеств традиционного десерта.
Кроме того, эксперт посоветовала отдавать предпочтение рецептам без использования дрожжей и заменить часть пшеничной муки другими сортами. К примеру, существенную пользу организму принесет ржаная, овсяная или цельнозерновая мука.
Также медик подчеркнула, что снизить количество сахара в куличе можно за счет добавления сухофруктов, ягод и фруктов. Что касается глазури, то наименее вредной альтернативой покупным вариантам считаются яичные белки, взбитые сливки с сахарной пудрой и лимонным соком.
Ранее эндокринолог рассказала, что за один прием пищи можно съедать от одного до трех пасхальных яиц.