Если Вы когда-нибудь посещали кафе, рестораны или эспрессо-бары в своём городе, то скорее всего Вы видели в меню пункт Американно.
Что это за напиток и чём он отличается от обычного эспрессо?
По словам историков этот напиток восходит корнями ко Второй мировой войне. В Европе в то время, самым популярным кофейным напитком был эспрессо, которых по словам американских военнослужащих казался им слишком крепким и горьким, и чтобы придать напитку гораздо более приятный вкус, они стали разбавлять его водой.
И по сей день Американо – это кофе, состоящий из эспрессо и горячей воды. Два ингредиента смешанные в одинаковых пропорциях 1:1.
Однако, как оказалось, даже такую простую операцию, можно делать по-разному, получая в итоге, отличающиеся друг от друга по вкусу и аромату напитки. К примеру, если эспрессо добавлять в горячую воду, то Вы получите напиток, так же известный как «длинный чёрный!», а если вместо эспрессо кофеварки использовать кофемашину капельного типа, то вы скорее получите напиток, к которому американские военные стремились, а не тот который в итоге получили.
Как приготовить кофе Американо?
И так начнём по порядку, в Европе во времена войны, когда вы заходили в кафе или ресторан и просили американо, вам готовили обычный эспрессо, а рядом ставили стакан горячей воды, после чего вы сами решали, насколько сильно ваш кофе будет разбавленным.
В современном же мире, ничего не поменялось, за исключением лишь того, насколько сильно разбавляться ваш эспрессо, теперь решает бариста или правила кофе или ресторана. Но обычно доля приготовленного эспрессо составляет 1/4 от общего объёма напитка и 3/4 это горячая вода.
В жаркое время года вместо воды можно использовать лёд
Если у вас нет под рукой эспрессо кофеварки, то вы можете сварить крепкий кофе в турке, главное - это использовать хороший качественный молотый кофе.
В остальном как вы понимаете американо это обычный не крепкий кофейный напиток, который большинство из нас пьёт каждый день.
Пищевая ценность
Типичный Americano содержит минимум калории. Как правило, 400 мл кофе без сахара и сливок будет содержать всего:
- 20 калорий,
- 3 грамма углеводов
- 1 грамм белка
- Кроме того, он содержит 2% от рекомендуемой суточной дозы кальция.
- А также магний, ниацин и другие полезные вашему организму витамины и минералы.