Здравствуйте!
Чуть ранее я уже делал обзор на одно из вин от АО "Цимлянские вина" - сухое красное вино "Крепость Саркел Гранд Резерв" из сорта Цимлянский Чёрный, 2018 года урожая, ссылка на обзор ниже:
Мне вышеуказанное вино вообще не понравилось, поскольку очень сильно выпирала кислотность и горечь, но я решил дать АО "Цимлянские вина" еще один шанс, взяв на пробу ещё одно вино от этого производителя. Поэтому до закрытия винного бутика в Москве у метро Семёновская от АО "Цимлянские вина", я успел приобрести от них сухое красное вино "Цимлянское. Голубок", сорт Голубок, ЗГУ "Долина Дона", 2022 года урожая. Скажу честно, многого я уже не ждал от этого вина, поскольку первое вино от АО "Цимлянские вина" мне крайне не понравилось, но при этом "Цимлянские вина" удивить меня всё-таки смогли. Итак, всё по порядку.
Поскольку в первом обзоре уже писал подробно про АО "Цимлянские вина", то здесь не буду повторяться. Скажу лишь, что это известное предприятие в Ростовской области по производству тихих и игристых вин и является одной из крупнейших и старейших российских виноделен полного цикла (предприятие ведет свою историю с 1786 года).
Интересен сорт винограда, из которого произведено вино - Голубок. Я думаю, вы согласитесь, что в продаже не так уж много вин из этого сорта. Голубок имеет свойство окрашивать всё, с чем соприкоснётся, и даже сильнее, чем знаменитый саперави. Если ополоснуть после него бокал, то вода окрасится в нём в равномерный голубой цвет - за это он и назван "Голубок". Интересен сорт ещё своей морозоустойчивостью. Один из "родителей" Голубка - это сорт Северный, прямой гибрид амурского дикорастущего винограда, который свободно переносит понижение температуры зимой до -30 градусов. Голубок как технический сорт чёрного винограда был выведен в 1958 году советскими селекционерами в институте виноградарства и виноделия им. В. Е. Таирова.
Цвет вина фиолетово-красный. Вино полнотелое с танинностью чуть ниже среднего. Аромат сильный, интересный и очень приятный, хорошо чувствуются оливки и пряности. Спиртуозность и горечь в вине отсутствуют. Кислотность не чувствительна, ниже среднего. Вкус ярко выраженный, в котором сильно проявляются копчёные оливки. Вкус этого вина мне очень понравился, он интересный, неожиданный и приятный. Понравилось также долгое и сочное послевкусие.
Вино "Цимлянское. Голубок" из сорта Голубок от АО "Цимлянские вина", ЗГУ "Долина Дона", 2022 мне понравилось, от дегустации я получил только лишь положительные эмоции. Это отличное вкусное вино с интересным, приятным ароматом и вкусом. Оно легко пьется и хорошо подойдет под мясные блюда. Вино сбалансированное, нет никакой горечи и спиртуозности, а кислотность в вине на уровне - не выпирает, но не дает вину стать излишне водянистым. Я рад, что несмотря на мою неудачную первую дегустацию вина, "Цимлянские вина" смогли меня удивить прекрасным вином из интересного сорта Голубок. Я однозначно советую вино к покупке, а мне теперь захотелось купить у АО "Цимлянские вина" ещё какой-нибудь интересный экземпляр на пробу.