Вы когда-нибудь задумывались, почему на Пасху мы печём именно высокую сдобу?
История, как обычно, запутанная, но интересная.
🕯️ Церковная версия: После Воскресения Христос приходил к апостолам за общую трапезу. Для него всегда оставляли пустое место и свежий хлеб — мацу. А дома пекли подовые куличи (их выпекали прямо на поду печи, без специальной формы).
🖼️ «Пасхальная заутреня в Малороссии» Николая Пимоненко (1891) и фрагмент «Молебна на Пасху» Владимира Маковского (1887) как раз показывают, как праздновали Пасху больше ста лет назад.
📜 Версия учёных (языческая): Исследователи говорят, что освящаемая сдоба была на Руси задолго до христианства. Её пекли весной как символ солнца и плодородия. Название, кстати, могло произойти от древнего «колоча» — дитя солнца («коло» + «ча»).
🥐 Версия кулинарная: Привычный нам сладкий кулич с шапкой глазури появился только в XIX веке. И его прямым родственником была... ромовая баба, которую привезли из Франции. Очень быстро модную выпечку адаптировали под пасхальный стол, и она вытеснила все остальные варианты.
Кулич для нас остаётся главным символом праздника — домашнего уюта и обновления 🌸
Какая версия происхождения кулича вам ближе? 🤍