В этом куличе на 100 граммов 11 граммов белка, ведь основной ингредиент теста — творог, а глазурь сделана из яичного белка.
Ингредиенты на три порции
Для теста:
- мягкий творог 5% — 200 г
- яйца — 3 шт.
- ванилин — по вкусу
- подсластитель или мёд — по вкусу
- греческий йогурт — 150 г
- сливочное масло — 30 г
- цедра лимона — 1 ч. л.
- овсяные хлопья — 120 г
- рисовая мука — 60 г
- разрыхлитель — 1,5 ч. л.
- сушёная черешня или изюм — 70 г
Для глазури:
- яичный белок — 1 шт.
- мёд — 2 ч. л.
- лимон — ½ ч. л.
- кукурузный крахмал — ½ ч. л.
1. Блендером взбить творог до однородной массы. В другую миску разбить яйца, добавить к ним ванилин, подсластитель или мёд. Взбить венчиком до лёгкой пены.
2. В миску к яйцам положить творог, греческий йогурт, цедру лимона. Сливочное масло растопить и влить в массу. Всё перемешать.
3. Овсяные хлопья перемолоть в кофемолке или блендере. Получившуюся массу смешать с рисовой мукой и разрыхлителем, а потом добавить в тесто
Положить в тесто сушёную черешню или изюм, тщательно всё перемешать
4. Заполнить формы на ⅔ тестом. Выпекать куличи 35–40 минут при температуре 180°C.
5. Для глазури взбить охлаждённый белок до пены. Добавить мёд и лимонный сок, взбивать ещё две минуты. Всыпать кукурузный крахмал и взбивать, пока масса не станет густой как сметана. Когда куличи остынут, полить их глазурью
Готово!
Если хочется попробовать и другие куличи — заходите в приложение Самокат и открывайте чат с ВАУ-поиском. Он подберёт то, что вам нужно 🩷