У нас дома перед Пасхой каждый год один и тот же разговор.
Мама достаёт из шкафа эти магазинные пакетики с ядерными красителями. Развела в кружке, опустила яйца и вроде всё быстро и удобно.
А я каждый раз начинаю спорить, чтобы в этом году обойтись без них. Потому что, такие красители не вызывают у меня доверия и вкус после них иногда остаётся странный, особенно если скорлупа треснет.
И вот однажды, у меня всё же получилось уговорить попробовать натуральные способы покраски из того, что есть дома.
Думали, получится бледно и на один раз, а в итоге яйца вышли такими, что теперь к этим пакетикам уже не хочется возвращаться.
Мы ждём Пасху целый год
Пасха — это ведь не просто праздник с куличами и яйцами, а история про возрождение, обновление и жизнь. Мы к этому празднику относимся на равне с Новым годом, такой же уютный, домашний и семейный.
Поэтому, готовимся к этому празднику всегда заранее и задолго до его наступления, как и все делали раньше.
Наводим порядок в доме, печём, собираем продукты, думаем, кого позвать. У нас этот праздник объединяет все поколения и зовём всех самых близких. Только теперь мы не стучим в двери, а пишем сообщения. Не обходим всех лично, а сначала открываем телефон и думаем: кому нужно обязательно написать.
И вот тут каждый год начинается одно и то же. Контакты разбросаны, кто-то в одном мессенджере, кто-то в другом, кого-то вообще не найти сразу и в этом году решила не усложнять.
В MAX можно просто синхронизировать контакты и сразу видно всех знакомых. Также приложение предлагает подключить контакты через специальный баннер в разделах «чаты», «Звонки» или «Контакты». Не нужно вспоминать вручную или искать по чатам. А если кого-то нет в MAX — отправить ссылку и человек быстро подключается. Или вообще отсканировать QR-код при встрече и уже на связи без проблем. Альтернативный вариант: вручную выдать доступ в настройках смартфона.
Чтобы в этот день за столом были именно те, кого действительно хочешь видеть рядом.
5 натуральных красителей
1. Луковая шелуха (классика)
- Берём хорошую горсть луковой шелухи (чем больше, тем насыщеннее цвет).
- Заливаем водой и провариваем 15–20 минут, чтобы получился крепкий отвар.
- После этого прямо в этот отвар аккуратно опускаем яйца.
- Добавляем щепотку соли и варим около 10 минут.
- Если хочется узоры прикладываем к яйцу листочек, оборачиваем марлей и уже так варим.
В итоге получаются насыщенные золотисто-коричневые яйца.
2. Свёкла (нежный розовый)
- Свёклу натираем на тёрке или режем кусочками.
- Заливаем водой и варим около 20–30 минут.
- Добавляем столовую ложку уксуса — это важно для цвета.
- Дальше есть два варианта:
— либо варим яйца прямо в этом растворе
— либо уже сваренные яйца оставляем в нём на 1–2 часа
Цвет получается от мягкого розового до более насыщенного.
3. Куркума (ярко-жёлтый)
- В кастрюлю с водой добавляем 2–3 столовые ложки куркумы.
- Перемешиваем и доводим до кипения.
- Опускаем яйца и варим 10 минут.
- Можно оставить их в растворе ещё минут на 20–30 для более насыщенного цвета.
Получается очень красивый тёплый жёлтый оттенок.
4. Краснокочанная капуста (голубой оттенок)
- Капусту нарезаем, заливаем водой и варим около 30 минут.
- Процеживаем, добавляем ложку уксуса.
- Дальше опускаем уже сваренные яйца в этот раствор.
- Оставляем минимум на 1–2 часа, можно дольше.
Цвет получается голубоватый, иногда даже с фиолетовым оттенком.
5. Чай или кофе (глубокий коричневый)
- Завариваем крепкий чёрный чай или варим кофе.
- Раствор должен быть насыщенный.
- Опускаем в него яйца и варим или просто оставляем на 1–2 часа.
Получается спокойный, «домашний» коричневый цвет.
Что важно учитывать
- Яйца лучше брать белые, цвет будет чище.
- Перед окрашиванием протираем их уксусом — краска ложится ровнее.
- И главное, не спешим. Натуральные красители раскрываются со временем.
Вывод
С натуральными красителями происходит простая вещь. Сначала пробуешь ради интереса, потом видишь результат, а потом уже не хочется возвращаться к покупным.
А вы чем красите яйца — по классике покупными или уже пробовали натуральные варианты?
Если статья откликнулась поставьте 👍 и загляните в другие рецепты «Кулинарного беспредела» 👇