Ее придумали на севере Италии. В Пьемонте. В переводе означает “вареный крем”. Его подают маленькими порциями. Очень холодным и нежным. С тонким слоем сладкого соуса, фруктами. Или шариком мороженого. Сегодня пробуем панна котту с ягодным соусом!
Вес готового блюда на 6 персон: 850 г
Готовить: 25-30 мин.
Ингредиенты
- сливки 33% 400 мл.
- молоко 200 мл.
- сахар с натуральной ванилью 1 шт.
- желатин пакетик 10 гр.
- сахар 70 гр.
- микс ягод 250 гр.
- форма алюминиевая круглая 207х167х57 6 шт.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Влейте в сотейник молоко и сливки. Добавьте сахар с натуральной ванилью и половину сахара. Доведите до кипения. Снимите с огня. Перемешивайте 2 мин. Перед тем как всыпать желатин, убедитесь, что смесь не обжигающе горячая, иначе желатин сгорит в ней. Добавьте желатин. Продолжайте перемешивать еще 2 мин. до растворения желатина. Затем распределите получившуюся массу по формочкам. Уберите в холодильник на 2 часа.
Шаг 2
Перед подачей смешайте в сотейнике микс ягод и оставшийся сахар. Прогревайте в течение 4-5 мин, до карамелизации. Дайте остыть.
Шаг 3
Выньте из формочек готовую панна котту. Для это нужно опустить формочки в миску с кипятком на несколько секунд. Затем перевернуть на тарелку. Подавайте панна котту с ягодным соусом.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома