Постные кабачково-пшённые вафли - станут полезным лакомством круглый год!
Рекомендуем для ЗОЖ, ПП сбалансированного меню вместе с Натальей Курниковой, автором рецепта.
Такие
вафли подойдут в дни Поста, когда разрешено масло растительное. Тесто
для вафель совершенно без яйца и молочных продуктов, бездрожжевые и
поэтому добавим в него чуть больше растительного масла. Хрустящая
корочка, ароматные за счёт специй, конечно же они вкусные. Если вы
придержитесь точно моих рекомендаций, вафли у вас отлично пропекутся и
снимутся, не ломаясь и не прилипая к панели. Итак, готовим!
Для теста на 7 шт вафель:
кабачок - 100 г
соль (у меня гималайская) - 0,25 ч л
сахар (для сбалансированного вкуса обязательно) - 0,5 ч л, я положила 1 ч л
пшённая каша от Мюллюн Парас - финские каши и хлопья сухая - 0,5 стакана объёмом 250 мл
мука пшеничная в/с - 2 ст л немного с верхом в ложке
разрыхлитель теста - 0,5 ч л
специи (у меня сбор специй: томат, базилик, чеснок) - 1 ч л, если нет таких соберите хотя бы базилик и сухой чеснок
масло подсолнечное рафинированное - 30 мл
Дополнительно:
масло подсолнечное рафинированное - подмазывать панели вафельнице обязательно для каждой вафли, несмотря на то, что они антипригарные
орехи грецкие - не обязательно, для подачи
Делаем тесто. Работаем силиконовой лопаткой. Натираем кабачок на тёрке с
зубцами средней величины. Помещаем в посуду, где будем делать тесто.
Солим и добавляем сахар, перемешиваем. Ждём немного, кабачок натёртый
даст сок. Выкладываем к нему специи и пшённую кашу от Мюллюн Парас - финские каши и хлопья сухую. Перемешиваем, даём немного постоять, чтобы хлопья разбухли. Теперь наливаем масло и опять перемешиваем тщательно.
По ложке вмешиваем муку, добавляем разрыхлитель теста. Тесто по консистенции видно на фото в карусели. Его даже руками можно обмять.
Делим количество теста на 7 равных частей. Вафли крупные печь не нужно. Они плохо будут сниматься и будут ломаться. Хорошенько греем вафельницу и кисточкой обмазываем панели. Я скатала в начале кусочки теста в шарики, размером чуть больше крупного грецкого ореха, а затем приплюснула. Выкладываем тесто. Панели вафельницы под прессом их ещё расплющат. Жарим до готовности и красивого
цвета. Открываем панели и лопаточкой подцепляем края. Если они ещё
плохо отстают, то опять закроем и ещё немного дожарим. Всё!
Вкусные, ароматные, пряные, хрустящие и красивые вафли подаём к столу. Я к ним добавлю грецких орешков. Поститься можно вкусно и питательно. В этом нам поможет замечательная продукция от Мюллюн Парас - финские каши и хлопья ! Счастье ЕСТЬ!
PS: Я использовала панели для бельгийских вафель, можно использовать другие подходящие.