При выборе яиц в магазине важно учитывать их свежесть, которую можно определить по маркировке на скорлупе и с помощью специальных приборов. Об этом «Москве 24» рассказал ведущий менеджер по качеству сервиса «Самокат» Егор Лунев.
По его словам, самыми свежими являются диетические яйца с красной маркировкой «Д» — они хранятся не более семи дней. После этого продукт переходит в категорию столовых с синей маркировкой «С» и может храниться при комнатной температуре до 25 суток.
Эксперт отметил, что проверить качество яйца можно с помощью овоскопа — прибора для просвечивания скорлупы, который часто доступен в магазинах. У свежего яйца желток почти не двигается, а воздушная камера внутри небольшая. Если же она увеличена, а желток свободно смещается, это свидетельствует о снижении свежести.
Также Лунев посоветовал обращать внимание на внешний вид продукта: скорлупа должна быть чистой, без трещин, с матовой поверхностью. Потемнение желтка и наличие пятен могут указывать на ухудшение качества.
Вера Сергеева.
Фото: AdobeStock
Интересна тема? Подпишитесь на персональные новости в ДЗЕН | VK.Новости.