К православному празднику Пасхи, который в этом году отмечается 12 апреля, подмосковные производители испекут более 1,5 миллиона куличей. Об этом сообщает пресс-служба Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области.
Региональные хлебопекарные предприятия уже приступили к выпуску пасхальной продукции. По данным ведомства, в области работает свыше 65 компаний, специализирующихся на хлебе и хлебобулочных изделиях.
«Например, на площадках Холдинга „Коломенский“ в этом году планируется испечь около 1 миллиона куличей», — говорится в сообщении пресс-службы.
Потребителям предлагают как классические виды пасхальной выпечки (в том числе на основе творожного теста), так и новинку — шоколадный пасхальный кекс с натуральным какао и кусочками темного шоколада. В рецептурах используются только натуральные ингредиенты: творог, вишня, цукаты, изюм. По сложившейся традиции старт «куличной кампании» дали с благословения Православной церкви — священнослужители провели молебен на начало доброго дела и окропили цеха перед запуском линий.
Свою продукцию представили и другие подмосковные производители. Как уточнили в министерстве, ООО «Рузский хлебозавод» выпустит более 40 тонн куличей, включая морковный кекс с маршмеллоу. ООО «Эко-меню» (бренд «У Палыча») предлагает как традиционные пасхальные кексы, так и изделия с кремовыми начинками. АО «Серпуховхлеб» делает ставку на классику — куличи с сахарной глазурью и кондитерской посыпкой.
Пасха символизирует радость Воскресения Иисуса Христа, духовное обновление и окончание Великого поста. Один из главных ее символов — кулич: изначально простой дрожжевой каравай, который освящали в церкви, а сегодня он объединяет многовековые традиции и современные вкусы.
Автор: Анастасия Балабанова