Картофель, фаршированный курицей, шампиньонами и сыром, — это вкусное и сытное блюдо. Готовить его легко: начинку можно сделать заранее, а перед подачей просто заполнить начинкой картофель и запечь в духовке.
Ингредиенты
- Картофель - 10 шт
- Шампиньоны - 300 г
- Куриное филе - 500 г
- Твердый сыр - 150 г
- Лук - 1 шт
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Сушеный чеснок молотый - по вкусу
- Майонез - 1-2 столовые ложки
- Зелень - по вкусу
Приготовление картофеля с начинкой
Картофель, фаршированный куриным мясом, шампиньонами и сыром, вкусное и сытное блюдо. Готовить его несложно: начинку можно приготовить заранее, а перед подачей просто наполнить ею картофель и запечь в духовке. Мои близкие остались в восторге от этого блюда, отметив его питательностью и приятным вкусом.
1. Картофель тщательно промываем водой и в кожуре отвариваем до готовности в подсоленной воде. Сливаем воду из картофеля и охлаждаем.
2. Куриное мясо тщательно промываем водой, просушиваем и измельчаем.
3. Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем измельченное мясо, добавляем специи и на медленном огне обжариваем до готовности.
4. Лук очищаем от шелухи, промываем водой и измельчаем.
5. Шампиньоны очищаем, промываем водой и нарезаем тонкими ломтиками.
6. Разогреваем сковороду с растительным маслом выкладываем шампиньоны и обжариваем до испарения жидкости.
7. Добавляем растительное масло, измельченный лук, солим, перчим, посыпаем сушеным молотым чесноком и обжариваем до золотистого цвета.
8. Твердый сыр натираем на средней терке.
9. Картофель в мундирах разрезаем вдоль на две части.
10. Из середины вычищаем ложкой картофель как на фотографии и кладем в миску.
11. Затем очищаем кожуру, если очистить сразу кожуру, а потом разрезать и вычищать середину, картофель может разваливаться
12. В миске картофель разминаем, добавляем шампиньоны, куриное мясо и половину твердого сыра, перемешиваем.
13. Половинки картофеля наполняем начинкой и сверху смазываем майонезом.
14. Ставим в разогретую духовку до 180 С на 20 минут.
15. Зелень промываем водой, просушиваем и измельчаем.
Достаем из духовки посыпаем оставшимся тертым сыром и ставим обратно в духовку на 5 минут.
Достаем из духовки и посыпаем зеленым луком и укропом.
Подаем к столу с соусом или по своему усмотрению.
Приятного аппетита!
Если понравился Вам рецепт, буду рада лайкам и комментариям.
Страница рецепта на моем блоге: https://blog-gk.ru/cooking/kartofelnye-bljuda/kartofel-s-nachinkoj-iz-kurinogo-myasa-shampinonov-i-syra