Винокурня Dalmore была основана в 1839 году Александром Мэтисоном в живописном Хайленде, на северном берегу залива Кромарти-Ферт. Спустя почти 30 лет, в 1867 году, предприятие перешло к влиятельному клану Маккензи, который владел им почти столетие. Именно с герба этого клана и был взят знаменитый символ виски — голова оленя с двенадцатью ответвлениями на рогах, который и сегодня украшает каждую бутылку Dalmore.
Согласно легенде, в 1263 году предводитель клана Маккензи спас короля Шотландии Александра III от разъярённого оленя. В знак благодарности монарх даровал клану право использовать на гербе голову оленя с «королевскими» двенадцатью концами на рогах.
Благодаря сложным ароматам и вкусовым оттенкам The Dalmore 12 считается виски, характер которого не меняется с годами.
(Ричард Патерсон, мастер-дистиллятор)
Весна в Санкт-Петербурге в самом «разгаре», и так как я по натуре южный человек, то уже хочется чего-то яркого, ароматного и не торфяного (не знал, что такое напишу, скорее всего, это временное «помутнение рассудка»).
Данный экземпляр был приобретен по пути домой в конце прошлого года в магазине дюти фри. До этого Dalmore не доводилось пробовать, а тут и скидка на него была неплохая, так он и оказался в моей корзине.
Итак, первые 9 лет виски выдерживается в бочках из-под бурбона, затем около 50% этого спирта переливают в бочки из-под хереса Oloroso для финишной выдержки, остальная половина остаётся в бурбонных бочках, затем все части обьеденяются.
Крепость коммерческая 40%, подвергался холодной фильтрации и подкрашиванию, объем 1 литр.
Аромат: цитрусовые, тёмный шоколад, марципан, пряные специи.
Вкус: насыщенный, сочный, на первом плане мед, ваниль, цитрусовые, чернослив, переходящие в ноты темного шоколада, кофе и где-то вдалеке старая дубовая мебель, пряности.
Послевкусие: выше среднего, согревающее, с нотами пряностей, эспрессо, дуба и кожи.
По итогу это очень приятный и питкий виски в офигенно оформленной бутылке (отлично подойдёт для подарка). Я уверен, что данный релиз по достоинству оценит и «слабый» пол. По мягкости он напомнил мне чём-то коньяк Hennessy, ну, или где-то рядом, а во вкусе апельсины, шоколад, карамель, сухофрукты - почти десерт. Так что, если хотите аккуратно познакомить свою барышню с шотландским виски — этот олень — отличный повод начать.
Минус этого виски только один — стоимость, но это уже риторический вопрос.
Был выпит в дружной компании за вечер 🙃
Для удобства теперь дублирую статьи в МАХ: Присоединяйся к каналу по ссылке:
И самое главное, пробовать/дегустировать - это не про напиться до беспамятства, это про удовольствие и желание исследовать, сравнивать и открывать для себя что - то новое. Помните, что чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью. В материалах, размещенных на моей странице, я не пропагандирую употребление алкогольных напитков, а делюсь лишь собственным опытом.
#виски #Dalmore 12 #шотландский виски #пятница