Грибы приобретают насыщенный вкус с лёгкой кислинкой
Такие маринованные шампиньоны получаются сочными, ароматными и невероятно вкусными. Готовятся они просто и быстро, а результат — идеальная закуска или дополнение к любому блюду.
Подготовка грибов
Возьмите 1 кг шампиньонов. Тщательно промойте, очистите и залейте водой (горячей или холодной). Проварите 7–10 минут. Если грибы крупные, разрежьте их пополам. Откиньте на дуршлаг и полностью остудите.
Приготовление овощей и маринада
Нарежьте 2 красных луковицы, 4–5 зубчиков чеснока тонкими полосками, а болгарский перец (или 200 г моркови) — средними кусочками или полосочками. Добавьте свежую петрушку или укроп по вкусу. Люблю добавить такую пряность, как гвоздика. Она придаёт особый аромат и слегка терпкий вкус. Как считаете?
Маринад
Смешайте 6 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. яблочного уксуса (или сока лимона), 4 ст.л. растительного масла, 1 неполную ст.л. сахара и 2 ст.л. горчицы в зёрнах.
Сборка
В остывшие грибы выложите нарезанные овощи и зелень. Залейте приготовленным маринадом, аккуратно перемешайте. Накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа — так грибы лучше пропитаются. Чем дольше они будут стоять, тем насыщеннее будет вкус.
Готовое блюдо обладает ярким ароматом, выраженным вкусом и приятной кислинкой. Отлично подойдёт в качестве закуски или гарнира к основным блюдам. Обязательно попробуйте — рецепт прост, но всегда радует и нравится!
Размеры порций
Шампиньоны — 1 кг
Красный лук — 2 шт.
Чеснок — 4–5 зуб.
Болгарский перец (или морковь) — 1 шт. (200 г)
Петрушка — по вкусу
Соевый соус — 6 ст.л.
Яблочный уксус (или лимонный сок) — 2 ст.л.
Растительное масло — 4 ст.л.
Сахар — 1 неполная ст.л.
Горчица в зёрнах — 2 ст.л.
Приятного аппетита!
Если будет время и желание — обязательно приготовьте — а потом расскажите, что получилось!