Премиальные роллы — это минимум риса, максимум рыбы и дорогих ингредиентов. Лосось, тунец, краб, икра — не намёком, а в полноценной порции.
На практике так делают далеко не все, даже если в описании написано «премиум». Я собрала 4 доставки, где с этим всё честно по вкусу, составу и подаче.
Bluefin
Рыбу и морепродукты привозят регулярно: Япония, Шри-Ланка, Дальний Восток, Мурманск — география серьёзная, и это чувствуется.
Меню — не только классика. Есть роллы, где риса почти нет или нет совсем: акцент полностью на рыбе. По ощущениям это уже сильно ближе к ресторанной подаче, чем к привычной доставке.
Отдельный момент, который привлёк моё внимание — формат омакасэ на дому. Шеф приезжает и готовит сет прямо у вас — история редкая для доставок, это что-то скорее из fine dining.
Плюс аккуратная японская упаковка премиум качества: продуманная, плотная, без ощущения «доставочного компромисса».
Роллы здесь стоят от 690 ₽ до 4390 ₽. Наборы устриц от 4390 ₽ до 8990 ₽. Суши — примерно от 200 ₽ до 3000 ₽руб за позицию. Из неожиданного — осьминог на гриле за 4690 Р.
YOJI
Проект с акцентом на сервис и ощущение ресторанного опыта дома.
В основе — хорошие натуральные продукты: мурманский лосось, дальневосточный гребешок, камчатский краб.
Важно не только что внутри, но и как это приезжает. Упаковка аккуратная, продуманная. По роллам — всё в рамках премиального сегмента: щедро, чисто по вкусу и без перегруза лишними компонентами.
Сразу скажу, что эта доставка досталась мне по цене обычной сетевой доставки. Весь чек вышел со скидкой в 20%. А всё потому, что я узнала об акции Yoji week — заказывая с понедельника по четверг до 17 часов, вы получаете потрясающий обед или ужин, состоящий из премиальных продуктов и с хорошей скидкой. Даже огромная тарелка мясистых устриц Джоли вышла в 4990 ₽.
А ещё сашими из четырёх видов рыбы и четыре кусочка лосося — 890 ₽. Такие цены можно найти только в бюджетных доставках, а тут качество на порядок выше. Поверьте, я в этом разбираюсь.
Суши со скидкой выходит от 290 ₽, а устрицы были просто отборнейшие. Средняя цена за штучку получилась 830 ₽. А огромный сет роллов, с большим количеством трюфеля и золота.
Мой фаворит — с камчатским крабом и угрем. Еще есть суши без риса с гребешком и трюфелем. На десерт — моти с разными начинками стоимостью 550 ₽ за штучку.
Особенно вкусный был с дубайским шоколадом, и сама плиточка маленького дубайского шоколада тоже порадовала. Сохраняйте идею как выгодно и качественно есть дома.
Space Sushi
Здесь делают ставку на авторские роллы и крупные порции. Формула премиального качества также поддерживается: меньше риса — больше рыбы.
Меню большое и довольно смелое: есть классика, есть вегетарианские позиции, есть откровенные эксперименты. Например, роллы в формате бургера — по вкусу всё то же, но есть удобнее.
Самая обсуждаемая категория — суши-макаронс. Это не идея ради идеи, а реально проработанные вкусы.
Например: с чеддером и креветкой, с лососем и манго или криспи-вариант с соусами и пармезаном.
Не на каждый день, но как гастрономический опыт — точно стоит попробовать.
Роллы в среднем 1200 ₽. Суши в среднем 350 ₽ за штучку. Большие сеты примерно от 3000 ₽ до 13000 ₽.
Naomi
Более классическая история, но с очень достойным уровнем исполнения. Проект бренд-шефа Олега Шина, и это чувствуется в деталях: от сборки роллов до общего баланса меню.
Здесь широкий выбор: суши, сашими, гунканы, raw-бар, устрицы, морские ежи. Плюс поке, супы и даже мясные позиции — можно собрать полноценный ужин.
По роллам всё честно: рыбы много, лишних наполнителей почти нет. Огурец «для объёма» — не их история.
Это вариант для тех, кто хочет понятную японскую кухню, но без экономии на ингредиентах.
Интересные позиции — шашлычки, суши с чёрной икрой, есть блюда на хоспере (что я всегда уважаю).
Сеты устриц от 4100 ₽ до 6150 ₽. Роллы — от 370 ₽ до 2500 ₽ примерно. Сеты приблизительно от 2500 ₽ до 13500 ₽. Суши от 250 ₽ до 1390 ₽ за штучку.
Итог
Если коротко: премиальные роллы — это всегда баланс в пользу рыбы.
Bluefin — когда хочется максимум продукта или попробовать формат омакасэ с шефом дома. YOJI — акцент на продукте, эстетике и сервисе.
Space Sushi — ради качества, и если есть желание экспериментов и чего-то новенького. Naomi — стабильная классика с высоким уровнем и большим выбором позиций.
Выбор зависит от настроения, но в этих четырёх местах у меня точно не возникает вопроса: «а где здесь, собственно, рыба?»
Ходить по ресторанам — моя работа. Подписывайтесь на мои соц сети, чтобы не пропустить эксклюзивные и свежие обзоры, события и секреты гастрономической жизни: