Решила выложить сюда рецепт из СССР, кстати, его многие даже и не делают уже, но, как говорится, в коллекцию этот шедевр залью, может кто захочет вспомнить, повторить и получить ту самую ностальгию. Чтобы не пропустить выход новых рецептов, подписывайтесь на канал, и так погнали.
Поддержите канал подпиской 🫰— это важно для развития ссылка
Поблагодари автора подпиской и лайком
Ингредиенты:
- Свиная шея или окорок
- Репчатый лук
- Уксус 9%
- Перец черный горошек
- Лавровый лист
- Соль
- Вода
Пошаговый рецепт:
Шаг 1.
Свинины и лука нужно 2:1, пример на 1 килограмм — 500 г лука нарезаем кольцами.
Шаг 2.
Специи лучше взять горошек и размельчить самим, так аромат будет мощнее, 1 ч. ложка перца, лавровый лист на килограмм 2 шт., соль по вкусу, примерно 1 ст. ложка.
Шаг 3.
Теперь по процессу: перец, лук и соль кладем в нарезанную порционно свинину и мнём руками вместе, чтобы лук дал сок, после чего добавляем 2 ст. ложки уксуса, ломаем на 2 части листы лаврового листа и заливаем в примерно 800 мл воды «можно воду заменить минералкой», перемешиваем и убираем стоять от 2 часов минимум. В идеале сутки или на ночь.
Немного секретов:
- Перец берём именно черный — он даст аутентичный вкус того самого вкуса.
- Минералку с газом можно использовать — например: если у вас более жесткий мясной кусок, для шеи свиной — это не обязательно.
Пишите свои комментарии, читаю всех, и предлагайте, что бы вы хотели видеть на канале.
Да прибудет с вами чистая посуда! 😄✊
#советскиймаринад #маринаднауксусе #шашлыкнауксусе