Приветствую на канале! Я знаю, что все уже миллион раз сходили в китайскую лапшичную Лан Ма и написали огромное количество обзоров, но я вот только только до неё дошла. Поэтому перед вами, наконец то, мой авторский обзор на одну из точек Лан Ма, которая расположилась по адресу Москва, Новослободская улица 20, рейтинг на Яндекс.Картах 5,0 на основании более 200 оценок.
Мы прошли обучение у мастеров в Китае и привезли традиции тянутой лапши в "Лан Ма", интегрировав их в городскую среду и московский ритм жизни
Интерьер
Помещение большое и яркое - везде неон, китайские фонарики, разноцветные вывески, иероглифы, фотографии посетителей и тд, при этом место выглядит более чем уютно, возможно из-за нейтральных цветов всего остального - бежевые и серые стены, деревянные столы, пластиковые стулья фисташкового цвета. Столиков много, и хотя по размеру они не самые большие, рассчитаны на разное количество людей - так как компаний от 5 человек здесь немало)
Общая туалетная зона и стенд с продажей фирменной одежды и всяких азиатских вкусностей.
Меню
В Лан Ма на открытой кухне готовят готовят ламань - лапшу традиционной Ланчжоуской рецептуры, которая разминается и тянется вручную.
Эта лапша - то, что местные едят каждый день, и, да, она потрясающая.
Раз в 2–3 недели по пятницам с 20:00 до 02:00 команда «Лан Ма» во главе с шеф-поваром Алексеем Васильцевым готовит специальное меню и коктейли вместе с приглашенными проектами. На этот раз ночной спешл разработан совместно с командой «ТусаНаТусе», гидом по хорошим решениям в большом городе и медиа для тех, кто любит жить интересно, вне зависимости от вкусов и субкультур.
За основу концепции меню взяли знакомый многим формат «доширака», одновременно любимый и немного ненавистный символ студенческих лет, быстрых перекусов и поздних возвращений домой. Соединив эту идею с фирменным стилем «Лан Ма», команда придумала «Лакшерак», версию ночной лапши для тех, кому нужно подкрепиться перед вечеринкой или уже после нее.
Так что пятничный вечер мы со Стёпой выбрали не случайно - продегустировали тот самый лакшерак (вы, возможно, знаете про мою нездоровую любовь к дошику).
Порции от средних до больших, цены относительно невысокие.
Наш заказ:
- лакшерак с морепродуктами
- лакшерак с томленой говядиной
- цветные пельмешки
- креветки в сладком кляре
- спринг-роллы с креветкой
- панна котта
- бананы в карамели
Комплемент
В качестве комплемента нам принесли 2 рюмочки лимончелло, но, к слову, я не видела, чтобы угощали всех гостей. Стёпа отказался, а я выпила сразу 2 (не залпом, не переживайте). Кисленько и мощно. Что ж, бодрое начало.
Спринг-роллы с креветкой
Жаренные, а оттого хрустящие спринги. Начинки много и в приоритете именно креветка, а не овощи. Подаются с кисло-сладким соусом чили и салатными листьями с морковкой. Вкусно.
ЦЕНА 680р, ОЦЕНКА 10/10
Креветки в сладком кляре
Хорошая порция - тут огромное количество больших креветок и к ним затесалось несколько кусочков запеченного перца. Кляр у креветок действительно чуть сладковат и он мягкий, а также тут капелька кисло-сладкого соуса и зеленый лук.
ЦЕНА 760р, ОЦЕНКА 10/10
Лакшерак с морепродуктами
Это были закуски из основного меню, ну а дальше мы уже прошлись по специальному. Сама лапша на вкус именно как доширак, при этом это определенно не лапша быстрого приготовления, а азиатский суп. Легкий бульон, всего одна большая креветка, но зато много хороших таких гребешков. Маринованное яйцо с чуть переваренным желтком, тонкие слайсы редиса и зелень. Мне бы хотелось более насыщенного бульона, ну и за желток обидно.
ЦЕНА 840р, ОЦЕНКА 9/10
Лакшерак с томленой говядиной
И еще один лакшерак, но на этот раз с говядиной. Мясо очень мягкое, просто распадается на волокна, но вот бульон очень острый, да и сама говядина тоже. А еще тут опять чуть переваренный желток. Из интересного - оба лакшерака подаются в пластиковых тарелках, чтобы, видимо, поддерживать тот самый студенческий вайб.
ЦЕНА 790р, ОЦЕНКА 8/10
Цветные пельмешки
На выбор можно заказать с бульоном и без. Пельмешки замечательные, такие симпатичные, 4 цветов - желтые, зеленые, белые и бордовые. Здесь 2 вкуса: курица и креветка, но я, к своему стыду, так и не поняла, в каких пельмешках какая начинка))) Но все очень вкусные.
ЦЕНА 650р, ОЦЕНКА 10/10
Панна котта
Вкус манго-маракуйя, не сильно сладкая с кислинкой, но порция прям очень уж небольшая.
ЦЕНА 490р, ОЦЕНКА 9/10
Бананы в карамели
Подаются с тарелкой ледяной воды, окунаете в неё банан, а карамель одновременно застывает и охлаждается, так как бананы достаточно горячие. Вкусные, куски большие, сладкие, но мне больше нравится вариант подачи с мороженым.
ЦЕНА 560р, ОЦЕНКА 9/10
Напитки
Ну тут мы разгулялась. Из спец меню я решила заказать коктейль-чайник «длинный остров - холодный чай» (1200 рублей). Да да, это тот самый Лонг Айленд. Интересная подача в чайничке, из которого коктейль наливают по кружкам. Кстати, он не сильно алкогольный, даже Стёпа попробовал и не понял, есть там градус или нет. Я выпила больше половины и вот уже в конце вечера мне стало весело)))
Степа взял себе 2 лимонада по 490 рублей каждый. Мандарин-миндаль ожидаемо сладковато-кислый, а вот ягодный очень сладкий, такой прям сиропный, но вкусный капец)))
Также у меня еще был апельсиновый фреш за 480 рублей. Очень много мякоти, как я люблю.
Итог
Огромный ужин получился чуть дороже 7000 рублей. Как вы поняли, Лан Ма мы выбрали не случайно, а потому что в пятницу здесь была такая небольшая тусовочка. Играл ди джей, очень много народу, в основном молодежь, все болтают, пьют, но не танцуют (мы ушли чуть позже 10 вечера, а ди джей был до 2 часов ночи, так что может потом танцы начались). Атмосфера такого типичного весеннего пятничного вечера, мне очень понравилось, потом мы довольные пошли гулять.
Данный обзор входит в подборку: