Сегодня 5го апреля отмечаем Международный день супа!
Я фанат супов, не могу без них жить и ем их каждый день! Для меня хороший суп, помимо разумеется вкуса, ещё и является качественным самодостаточным блюдом с полноценным балансом белков, жиров и углеводов. В большинстве своём супы соответствуют Гарвардской тарелке (о ней писал здесь).
У меня есть свой собственный личный рейтинг супов, но я с интересом ознакомился с последним исследованием, в котором одно аналитическое агентство представило предпочтения россиян:
Самым популярным супом у россиян является «Суп-лапша». Его доля заказов в ресторанах и кафе за 2024−2025 годы составила 19%.
На втором месте по количеству покупок — «Гороховый», его при покупке выбирали в 17% случаев.
На третьей позиции среди супов — «Куриный», доля которого составляет 16,5%.
Далее в рейтинге первых блюд идут «Грибной суп», «Борщ» (я был уверен, что он будет первым!) и «Крем-суп из шампиньонов», которые покупали в 8%, 8% и 7% случаев соответственно.
Примечательно, что значительную долю занимают «Харчо» и «Фо Бо». Первый из них предпочитали в 5,5% случаев, а второй — в 5%.
Традиционные супы «Солянка», «Рассольник» и «Щи» занимают в рейтинге места с девятого по одиннадцатое. Так, на «Солянку» приходится доля в 3,5%, на «Рассольник» — 2,5%, а на «Щи» — 2%. Около 6% покупок суммарно приходится на остальные виды супа. Вот такая вот получилась история.
А вот вам моя горячая десятка:
1. Том ям / Том кха
2. Фо бо / Фо га
3. Буйабес и любой его аналог с бульоном, томатами, рыбой и морепродуктами
4. Уха любая, больше конечно с прозрачным бульоном, но и сливочная, типа Лохикейтто тоже
5. Борщ в любых вариациях
6. Рамэн
7. Суп из белых грибов
8. Тыквенный. крем, пюре, не важно
9. Гаспаччо и красный и зелёный
10. Окрошка, только на кефире и конечно без колбасы, с мясом или индейкой
Конечно в мире существует ещё много очень вкусных супов — шурпа, французский луковый, суточные щи, минестроне, лакса, китайские и корейские, итп — я конечно далеко не все перечислил. Выбор огромный и на любой вкус!
А какие супы любите Вы? Напишите в комментариях!
