Не поверите, но такие вафли существуют! Скажу больше: я их сама придумала, так как у меня непереносимость яичного белка, казеина, лактозы и много чего еще. Поэтому мне приходится изобретать рецепты, которые позволяют мне питаться вкусно.
Один из таких рецептов я хочу предложить и вам.
За основу взяла лён, семена чиа, овсяное молоко и геркулес.
100 мл молока
10гр семян льна
10гр семян чиа
15 гр мелкого геркулеса.
Все перемешать, дать постоять минимум час. Семена льна можно вжикнуть на кофемолке.
Пока семена настаиваются, готовим начинку. Очищаем яблоко, нарезаем его
мелкими кусочками. И поджариваем его на сливочном масле. У меня 50гр
яблока и 2 гр масла.
В смесь молока и семян добавляем щепотку соли и 30гр муки зеленой гречки. Именно муки!
Когда я решила повторить этот рецепт на цельной зеленой гречке, которую
предварительно замочила и пробила в блендере, тесто на вафли получилось
жидким и результат меня не устроил.
Если вы решите воспользоваться именно цельной гречкой, прокрутите ее в сухом виде до максимально мелкого состояния.
В тесто я добавляю разрыхлитель.
Дальше все просто: выливаем в вафельницу пару ложек теста, на него выкладываем яблоки и заливаем второй половиной теста.
Я выпекаю вафли 8 минут при температуре 180градусов. Возможно, ваша вафельница потребует другого режима.
Получились 4 вот такие замечательно вкусные вафельки!
Будьте здоровы и приятного вам аппетита!