Кефир и йогурт — два самых популярных кисломолочных продукта, которые часто встречаются в рационе современной женщины. Оба они богаты кальцием, белком и пробиотиками, но отличия между ними все-таки есть.
Кефир
Кефир — традиционный напиток, который получают с помощью кефирных грибков. В его составе может быть до 40 разновидностей полезных бактерий и дрожжей, что делает его полезным для кишечника и иммунитета.
Кефир нормализует пищеварение, помогает при запорах, укрепляет эндокринную и нервную системы, а также стимулирует выработку витаминов группы B. Благодаря дрожжам он лучше усваивается.
Однако кефир обладает более резким вкусом, и его ежедневное употребление может повысить кислотность желудка. Диетологи советуют ограничиться одной порцией в неделю, если есть склонность к изжоге или гастриту
Йогурт
Йогурт готовится на основе двух видов бактерий, а его вкус более мягкий и приятный. Натуральный йогурт без добавок поддерживает микрофлору, улучшает пищеварение и способствует профилактике ожирения и даже снижает риск развития рака кишечника.
- Обычный
Это классический вариант, который готовят из молока и закваски. Он содержит белок, кальций, витамины группы B и живые пробиотики, поддерживающие микрофлору кишечника.
- Греческий
Греческий йогурт отличается густой текстурой и повышенным содержанием белка — его в 2–3 раза больше, чем в обычном. В нем меньше углеводов и сахара.
- Термостатный
Термостатный йогурт сквашивается прямо в баночке, что позволяет сохранить максимум полезных свойств и живых бактерий. Он имеет плотную консистенцию и насыщенный вкус, часто напоминает домашний.
Пока бока: можно ли похудеть на твороге
Что выбрать?
Выбор между кефиром и йогуртом зависит от ваших целей, вкусовых предпочтений и особенностей организма.
- Для поддержки микрофлоры и иммунитета лучше подходит кефир. Особенно полезен он после приема антибиотиков, при склонности к запорам или для укрепления иммунитета.
- Для мягкого вкуса и ежедневного употребления лучше подойдет натуральный йогурт. Он нежнее по вкусу, легче воспринимается желудком и подходит для тех, кто не любит кислые продукты.
Также, если есть проблемы с желудком, лучше отдать предпочтение йогурту. Кефир из-за своей кислотности может не подойти людям с повышенной кислотностью желудка, гастритом или язвой.
Важное правило: только без добавок!
Чтобы получить максимум пользы, выбирайте кефир и йогурт без сахара, ароматизаторов, красителей и других добавок. Именно натуральные продукты сохраняют все полезные свойства: поддерживают микрофлору, укрепляют иммунитет и способствуют хорошему пищеварению.
Сладкие и фруктовые варианты содержат много сахара и искусственных ингредиентов, что снижает их пользу для здоровья.