На клумбах около своих домов, в парках и в озеленении населенных пунктов наверняка вы видели такое растение, как на фотографии ниже. И конечно многие узнали его это бадан толстолистный.
Он же чагирский (чигирский) чай, монгольский чай, а еще его называют салай, бергения толстолистная, раноцвет, камнеломка толстолистная, сибирский чай. Обратите внимание, ботаники называют его Bergénia crassifólia, а у В. Даля растение именуется Saxifraga crassifolia.
И тут есть очень интересная история, связанная с Карлом Линеем, тем самым кто назвал все и вся.
Так вот, бадан — это растение вечнозеленое, под снегом ходят глянцевые плотные кожистые листья, и они же из-под снега выходят. Срок жизни одного листа 2–3 года, то есть три зимы может увидеть один листок. На клумбе, конечно.
Перезимовавшие листья, ферментированные самой природой, используют для приготовления напитка, его и называют монгольский чай. Напиток имеет легкий вяжущий вкус, за счет дубильных веществ, характеризуется мягким темно-коричневым оттенком и легкими древесными нотками. Но, как говорится, на любителя, и с осторожностью, всё же лекарственное растение, например, не уступает расторопше как гепатопротектор. Ну и помните, что свежие листья ядовиты. Так-то!
Считается, что название монгольский он получил от того, что такой чай употребляли жители Восточной Сибири и горные народы Алтая, вот показались они похожими на монголов и чай монгольский.
Есть еще название чагирский, и кто-то говорит, что это от крымско-татарского слова "чагир" - "горное пастбище", а в сети нашла информацию, что может от монгольских корней, и звучит изначально как "цаагир", а потом дял легкости произношения перетряхнулось, убрались одни звуки, завелись другие и стал "чагир". Кстати, мол и "чифирь" отсюда же корни берет. Все ссылаются на Похлебкина, в этом варианте, но что-то не нашла в книгах дословного разъяснения.
А вы пьете чай из бадана?