Разливает этот скотч независимая семейная компания Douglas McGibbon & Company. И заявляет на своём сайте следующее:
"Мы отбираем только лучшие бочки из наших семейных запасов, которые в течение многих лет лежали нетронутыми и защищенными на наших холодных, темных и сырых шотландских складах".
В данном случае бочки с ньюмейком из "мелкой партии" пролежали недолго (около 4-х лет), однако по ходу дегустации удивил яркий аромат "дюшеса" и "подкопчённого" дуба, а в финале поджидал не просто "намёк на мёд" или "медовая нота", нередко встречающиеся в скотчах, а полное ощущение "натурального" цветочного мёда - впервые на моём опыте так отчётливо проявившемся.
Пошёл выяснять в интернете, где ещё бывает такое чудо - и вот, что, в частности, нашёл у эксперта Пятницких:
"Мёд или пчелиный воск – отличительная черта многих винокуренных заводов Спейсайда. Tamdhu, Glenfiddich и, конечно же, Balvenie особенно выделяются, когда дело доходит до медовых нот в виски. Эти ароматы исходят от хранения в новых дубовых бочках и бочках из-под бурбона первого наполнения".
Там же и о "грушевых леденцах":
"Ароматы, напоминающие конфеты, имеют две точки происхождения: ферментация и выдержка в бочках. Вы почувствуете это особенно с молодыми солодовыми виски Спейсайда".
В нашем случае и выдержка в новых бочках есть, и финиш в отборных свежих экс-бурбонных бочках, и молодость солодового дистиллята присутствует.
Так или иначе виски оказался аппетитным, удивительно насыщенным и достаточно разнообразным для небольшого возраста и невысоких градусов. При этом производитель не просто тихо умалчивает о происхождении спиртов, а демонстративно умалчивает:
"Мы выбрали для вас превосходный пример шотландского виски, не раскрывая название завода Speyside".
Кстати, его "брат" с Айлы удивил не меньше, оказавшись ещё торфянистее и йодистее десятки Лафройга. Похоже, фирма Douglas McGibbon веников не вяжет.
Clan Denny Traditional Speyside Single Malt (от компании Douglas McGibbon & Co), винокурня - не указано, NAS (около 4-х лет), крепость - 43%, колеровка - не указано, фильтрация - не указано, бочки - не указано (в некоторых источниках пишут, новые американские, сильно обожжённые), финиш в экс-бурбонных бочках первого наполнения, бутилирован февраль 18-го.
Здесь нужно заметить, что у 40-градусной версии этого релиза оценка на Вискибазе невысока, а у моей, 43-градусной, - 83,5. Что совсем неплохо для категории НАС минимальной выдержки и почти коммерческой крепости.
На аромате - жёлтое наливное медовое яблоко, мягкие спелые груши в меду. Сильный цветочный мотив (яблоневый цвет). Следом идёт узнаваемый леденцовый и лимонадный яблочно-дюшесно-абрикосово-цитрусовый ассортимент.
Ещё одна отличительная черта этого виски - яркая душистая, немного подкопчённая (сандаловая) древесная нота. И вместе с ней иллюзия сладкого ягодного вина - на аромате и на вкусе.
Слоёная выпечка. Ореховые тона. Немного "лака", немного солода.
Присутствует лёгкий "фанк" - тушёные овощи с лучком. Сопровождается тонким дымком от кипящего во фритюрнице масла. Уголёк чувствуется - если это не торф, то значит, так играют глубоко обожжённые новые бочки.
На вкусе - сладкий, мягкий, богатый. Достаточно плотный, маслянистый (ореховое масло), и одновременно присутствует бобовая "наваристость".
Снова выражено древесный, но без излишней дубильности или танинности.
Из аромата перекочевал лимонадный и свежий фруктовый комплекс, цветочность. Добавился белый шоколад. Ореховая паста. Попкорн.
Душистое разнотравье плюс перечная мята и "натуральный" медовый аромат на ярком "предпоследнем" послевкусии. Причём не "случайно показалось", а сколько бы раз я его потом ни пробовал - эта медовая тема повторялась снова.
И уже в завершении, на финише, продолжительный яблочный и грушевый привкус с лёгким ароматом пряных трав и намёком на полусладкое вино.
-------------
Неожиданно отличный НАС, на мой вкус. И понравилась пикантность "кулинарная". Релиз-"образец", в том смысле, что идеально подходит для первых дегустаций скотчей региона Спейсайд: вся вкусоароматика удобно разложена по полочкам.. бери с удовольствием и определяй. 84+ от меня оценка. Можно найти за 3 или 3,5 т.р. Такая цена на него - подарок.