МЕНЮ для ДИАБЕТИКА!
Что готовлю и ем в течение дня!
Раньше мне казалось, что я не думаю и не зацикливаюсь на еде или очень думаю о том, что я буду есть?
Но это не так!
Все наше меню практически подстроено под меню для диабетика 2 типа.
С этим теперь и не пошутишь, и не поспоришь.
Как я уже и говорила, и не раз в моих статьях, что питание у диабетиков совсем непростое и далеко не бюджетное.
Меню очень даже дорогое.
И вот здесь уже точно не прокатит вариант: «Ладно, обойдусь и так перекушу чего-нибудь». «НЕТ!»
Если ты принимаешь сахароснижающие препараты, то и меню должно соответствовать поддержанию этому.
Приемы пищи тоже очень важны.
Не так, как у меня, я с приемами пищи еще хромаю и нарушаю.
У меня слишком большой разрыв между приемами пищи.
От чего часто падает сахар.
Ни для кого, думаю, не секрет и не ново.
Как правильно и с чего начинать трапезу диабетику, это как «Отче наш»: клетчатка, белок, углеводы.
Да, именно в такой последовательности нужно принимать пищу: клетчатка, белок, углеводы.
А это значит: овощи, мясо или рыбу, крупы или хлеб.
По-другому никак, и вам подскажут цифры на глюкометре.
Но и чтобы не попадать в такую ситуацию, как у меня было ранее.
Я тогда не очень об этом думала и относилась к своему диагнозу так, спустя рукава.
Где мне практически оставался один шаг до инсулина.
Только тогда я поняла, задумалась и резко изменила свое отношение к этому.
Для меня стало табу, где все продукты заняли свое место, что МОЖНО и НЕЛЬЗЯ!
Вернемся к нашему меню, а это было отступление и маленькое пояснение.
Почему все меню теперь подстроено под «ДИАБЕТИКА»?
Мы проживаем с мужем вдвоем, оба пенсионеры, и, конечно, уже к этим годам у всех свои болячки накопились. Поэтому выбирать не приходится, готовим то, что можно есть нам обоим.
Белок, который должен присутствовать в каждом приеме пищи у диабетика, и что я для этого делаю, и как выхожу из положения?
Готовим впрок:
куриная колбаса (в заморозку)
паштет из куриной печени (в заморозку)
рыбные котлеты (в заморозку)
мясные котлеты, тефтели, голубцы (заморозка)
холодец
яйца — дежурное блюдо
Овощи — это самая затратная часть в нашем бюджете.
Смузи
Салаты
Тушеные овощи
Капуста во всех видах
Свекла отварная
Супы, борщи, щи — всегда есть в холодильнике.
С выпечкой я не заморачиваюсь, мне ее заменяет:
творог со сметаной
запеканка творожная
сыр адыгейский (варим сами)
булочки на сыворотке для бутербродов (иногда)
хлеб ц/з
Имея лишний вес, выпечку нужно мне лично свести к минимуму, что я и делаю.
МЕНЮ на 2 дня:
Завтрак:
Зеленый чай за 1 час до завтрака (600 мл)
Омлет из двух яиц
Смузи (кабачок, шпинат, огурец, помидор) 400 мл
Гречка 120 грамм
Обед:
Суп из чечевицы на курином бульоне
Паштет из куриной печени
Хлеб ц/з
Тушеные овощи
Перекус:
Творог со сметаной
Чай или кофе с с/з
Ужин:
Рыбные котлеты
Овощи тушеные
Хлеб ц/з
Вода простая
Я не пью чай во время еды и после.
Муж ест всё то же самое, но дополнительно у него есть выбор к чаю: печенье, пирожки, блины.
Он очень любит овощи и всевозможные салаты.
День второй:
Чай зеленый с лимоном (600 мл)
Салат из помидора и огурца, соль (без масла и сметаны)
Колбаса куриная (горчица, хлеб — 25 гр)
Каша овсяная на молоке с маслом
Обед:
Щи с куриной тушенкой
Кальмары в сметане (без гарнира)
Хлеб ц/з
Аджика (помидоры, перец сладкий, перец острый, яблоко, чеснок) — заменяет мне салат.
Ужин:
Овощи тушеные
Холодец
Хлеб ц/з
Сыр адыгейский и чай — это через 2 часа (так как большой разрыв между приемами пищи)
Ну вот такое примерное меню диабетика.
Если я надолго ухожу из дома (гулять), то с собой всегда есть в коробочке сахар, много воды и бутерброд.
Так как у меня часто падает сахар из-за больших перерывах в еде.
Но я над этим работаю, конечно.
Про бутерброды по утрам — это не моя тема.
Что такое бутерброд — это просто перекус, но никак не завтрак.
После такого завтрака через 40 минут ты снова идешь пить чай, что неправда?
Поэтому все уже взрослые и давно уже знают, что можно и как лучше.
Здоровья всем, это самое главное и важное в нашей жизни!