Покраска яиц куркумой — один из самых простых способов подготовки ярко-желтых крашенок к пасхальному столу. Рассказываем и показываем, как правильно красить яйца в куркуме, чтобы они порадовали своим оптимистичным цветом.
Куркуму много веков используют как природный пищевой краситель. Порошок обладает сильной пигментацией, что будет как нельзя кстати при покраске яиц. Чтобы окрасилась только скорлупа, но не руки, обязательно надевайте перчатки. Кастрюлю для варки яиц советуем взять металлическую, ее будет проще потом отмыть (в эмалированной посуде окрасятся стенки).
Важно! Для окрашивания в желтый цвет берите белые яйца, а не коричневые. Если они у вас хранятся в холодильнике, то достаньте их за 2-3 часа до варки, пусть согреются при комнатной температуре.
Общее время: 30 минут | Время приготовления: 10 минут
Выход: 5 шт. | Калорийность: 160 кКал на 100 г
Ингредиенты
- куриные яйца – 5 шт.
- куркума – 15 г
- 9% уксус – 2 ст. л.
- соль – 1 ст. л.
- вода – примерно 1 л
- подсолнечное масло – 0,5 ч. л.
Приготовление
В металлическую кастрюлю (здесь для наглядности невысокая кастрюля, но советуем взять большую — на случай, если поднимется пенка, чтобы не убежала) насыпать куркуму, влить 0,5 литра воды.
Положить яйца — 5 штук или больше.
Добавить соль, которая предотвратит растрескивание яиц при варке. Для равномерного окрашивания добавить 9% уксус.
Долить воды, чтобы она полностью покрыла яйца в кастрюле.
Поставить на слабый огонь. Дождаться кипения и варить 10-12 минут. Если хотите получить бледно-желтый цвет, то можете убрать с огня раньше. Если, наоборот, предпочитаете насыщенный желтый, то оставьте в отваре на 3-4 часа «настаиваться» (дольше не нужно, иначе есть риск, что белок окрасится).
Вареные яйца промыть и выложить на салфетки, чтобы обсохли.
Для блеска натереть небольшим количеством растительного масла.
Вот такие вот красивые яйца, крашенные в куркуме, получились, словно солнышко! Светлой Пасхи!