Еще зимой 2024 года Александр Митраков прибыл в Москву из Красноярска со своими идеями и открыл на Патриарших столичный винный гастропроект 0.75 Please. Хотя запуск заведения сопровождался весьма шумной пиар-поддержкой, которая разогрела немалый интерес в разных изданиях, работа в самом модном (тогда) районе столицы по каким-то причинам не задалась, и уже в 2025-м 0.75 Please свернул свою деятельность и перебрался в другой активный кулинарный кластер на и около Смоленки, где уже много лет «качает» целый ряд известных ресторанов. Точка переезда – 20-й этаж гостиницы Azimut, где ранее пытались выжить «Виновники Sky». Еще в прошлом году я выразил сомнения в правильности выбора такой локации, но раз уж товарищи из Красноярска решили, пусть так и будет.
Дата и время посещения • 22 февраля 2026, воскресенье, 19:52
Интерьер и атмосфера
Итак, поход за 0.75 начинается на ступеньках гостиницы, далее через крутящиеся двери и мимо двух ресторанов Дениса Иванова «#СибирьСибирь» и «KU: Рамен Изакая Бар» к черным лифтам напротив стойки приветствия рыбного «Сахалина» от White Rabbit Family. Кстати, для понимания конкуренции вокруг к списку точек общественного питания стоит также добавить Bruxelles Gastropub (в том же отеле), Relict, Dolce Far Niente, White Rabbit, Gayane’s, Zodiac, Meat Coin и «Eat Market Смоленка». В лифте гостей ждет долгий нудный подъем вверх. Затем поворот направо и поход по узкому коридору к входным дверям, за которыми скрывается небольшое и тоже узкое обеденное пространство с видом на Москву, причем вид красивый, с оттенками романтики. С планировкой новые резиденты ничего делать не стали. Небольшая закрытая кухня, бар-стойка приветствия при входе, туалет в дальней части. Стены сменили цвет с темно-зеленого на серый. Декорации спокойные, редкие картины, цветы на столах. В центре кольцо люстры. Освещение приглушенное в общих зонах и в меру яркое над столами. Расстояния между гостями достаточные. Мебель простая, но без дешевизны. Стулья удобные. Столы в белых мятых скатертях.
Еда
Меню, которое придумал и внедрил бренд-шеф Александр Кучеров, на одну страницу, европейское, с частыми отсылками к вкусам Италии. Подборка аппетитная, без лишних сложностей. Винная часть в винном проекте присутствовала, и она вполне себе интересная. Цены для центра, увы, уже средние. Порции на одного.
«Пирог с ягненком и капустой» (1100 руб.) – квадрат румяного теста на расписной плитке. Внутри сочное сладковатое томленое мясо и капуста. Вкусно и ярко. Кстати, мясные пироги – это новое кулинарное увлечение столичных шефов и частые гости многих меню.
«Гребешок / хурма / абхазский лимон» (2400 руб.) – гребешок один, сырой, комнатный (по температуре). Пласты тонкие, между ними такие же тонкие фрагменты сладкой икры. Сверху мини-шарики с активной кислотой лимона. Основной контраст – между лимоном и хурмой, гребешок в блюде – лишь холст или фон. Для меня съедобно.
Салат «Краб / томаты / сметана» (2900 руб.), а еще редис покрывалом, – краба достаточно, он сочный, текстурный. Помидоры умеренно сладкие, бодрые. Сметана в тему и превратила блюдо в «как на даче». Вкусно? Да. Сочно? Да? Еще раз закажу? Да.
«Пончик с икрой» – комплемент к ужину. Тесто румяное, внутри сырная начинка, сверху красная икра. Сырно, икорно, вкусно.
«Орзо / черные лисички / пармезан» (1890 руб.): в данном случае орзо – это паста, а не перловка. Приготовили ее достойно, не передержали. Густота повышенная, сливочность на уровне. Грибы разные, белые из банки и упругие, черные лисички – декорации без какого-либо весомого участия. Во вкусе также улавливались сыр и лимон. Добротное блюдо, плюс.
«Бавет / соус из пажитника / лесные грибы» (2480 руб.) плюс немного картофельного пюре: порция – мини, стейка несколько небольших кусков. Прожарку поймали. Вид аппетитный, но вкус водянистый, пустой. Пюре по вкусу тоже не зацепило и напомнило изделие из порошковой магазинной смеси. В центре немного обжаренных грибов и хрустящий чеснок для декора. Внизу соус, который очень напоминал обычный перечный. Блюдо с точки зрения вкуса слабое. Мимо.
«Картофельная лазанья с говядиной / соус из перцев» (1300 руб.) – вновь блюдо внешне привлекательное, лазаньеобразный прямоугольник в томатном соусе на серой тарелке. Текстура нежная, но не каша. Пласты тонкие, ощутимые. Мясо – аппетитное насыщенное рагу без капли сухости. Лучшая лазанья (пусть и нетрадиционная) сезона «Зима-2026».
«Мильфей со свеклой / порто / черноплодная рябина» (920 руб.) – небольшой красный десерт, состоящий из сладковатого оттенка свеклы и тонких хрустящих дисков из теста. Вид и подача – не классика, скорее авторская интерпретация. Вкус нейтральный, хоть и со свекольным оттенком. Для фото заказать можно, для удовольствия второй раз пропущу. Съедобно.
Вода Maruha 0.5 б/г — 600 ₽
Вода Maruha 0.5 б/г - 600 руб.
Как я все это съел? Я не ем, я только пробую. Читайте и другие ЧаВо
Сервис
Обслуживание приятно приветливое. Дух гостеприимства ощущался. По меню советы были. Заказ записали. Порядок выдачи блюд – как договаривались. Приборы менялись. С грязной посудой я долго не сидел. За напитками сотрудники следили внимательно. К другим гостям и столам внимание было такое же, как и к моей персоне.
Итог
Еда: 4/5
Сервис: 5/5
Атмосфера: 4/5
Интерьер: 4/5
Общий балл: 4.2
Как вычисляются оценки?
Что касается локации, я остаюсь при своем изначальном мнении: она сложная, и бурному развитию она помеха, даже несмотря на отменный вид. Что касается самого заведения, в своей новой версии 0.75 Please сильно отличается от того, что открылось и закрылось на Патриарших. По сути, это новый ресторан, который оставил позитивное впечатление. Интерьер спокойный, ровный и от еды не отвлекает. Атмосфера ближе к романтике под вино и с видом как на ладони. Меню вызывает интерес и желание пробовать. Еда во многом вкусная и в каких-то деталях запоминающаяся. Остались «малости» – побороть тяжесть 20-го этажа и преодолеть окружную общепитовскую конкуренцию.
- Я создал профиль для отзывов на Яндексе - подпишитесь, если вам интересно читать мои краткие заметки о ресторанах
- Можно ли мне верить? Пара слов обо мне