ДЕСЕРТ
Песочное тесто | Маскарпоне | Яблочное пюре | Персики.
━━━━━━━━━━━━━━━━
🍰 ТЕСТО ПЕСОЧНОЕ
━━━━━━━━━━━━━━━━
• Мука пшеничная — 205 г
• Миндальная мука — 40 г
• Соль — 1 г
• Сахарная пудра — 75 г
• Масло сливочное (85,2%) — 105 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
━━━━━━━━━━━━━━━━
🍮 НАЧИНКА КРЕМОВАЯ
━━━━━━━━━━━━━━━━
• Маскарпоне — 450 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Яблочное пюре (п/ф) — 350 г
• Персики консервированные — 200 гр
━━━━━━━━━━━━━━━━
👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ
━━━━━━━━━━━━━━━
1. ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО
Муку просеять + миндальная мука. Холодное масло порубить с солью и сахарной пудрой до крошки. Добавить яйцо, замесить тесто.
2. ОХЛАЖДЕНИЕ
Убрать в холодильник на 30 минут.
3. ФОРМОВКА
Раскатать тонко, уложить в форму. На тесто насыпать горох (чтобы не поднималось).
4. ВЫПЕЧКА
200°C → 30 минут до готовности.
5. КРЕМ
Маскарпоне взбить с сахарной пудрой. Выложить на корж.
6. СБОРКА
Сверху — яблочное пюре, затем — консервированные персики.
━━━━━━━━━━━━━━━━
😋 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🙏❤️👍
━━━━━━━━━━━━━━━━
В этом посте есть большое видео, которое не загрузилось в Дзен. Откройте оригинал поста в телеграме, чтобы его посмотреть
