Берем яйца, творог и рисовую муку: получаются мягкие, нежные и ароматные ПП-куличи

Сегодня готовим ПП кулич без дрожжей, сахара и лишних калорий. В составе — творог и рисовая мука. Кулич получается мягким, нежным и ароматным. Об этом сообщает ИА UlanMedia (УланМедиа).

Ингредиенты:

4 яйца (комнатной температуры)
360 г творога 9% (подойдёт любой мягкий творог в брикете)
300 г рисовой муки (может уйти меньше — смотрите по тесту)
2 ст. ложки фруктозы (или мёда, или другого подсластителя)
2 ч. ложки соды и 2 ч. ложки лимонного сока
Ванилин, цукаты, орехи — по желанию

Как приготовить:

Достаньте продукты заранее, чтобы они были комнатной температуры. Разогрейте духовку до 180 °C. Формы для куличей можно заменить бумажными или силиконовыми формочками.

В миске смешайте творог, яйца, фруктозу и ванилин. Размешайте венчиком до однородности. В отдельной посуде погасите соду лимонным соком и добавьте в творожную массу. Постепенно всыпьте рисовую муку, помешивая ложкой. Тесто должно быть густым, как на оладьи. Если добавить слишком много муки, кулич будет сухим. В конце добавьте цукаты или орехи и перемешайте.

Разложите тесто по формам, заполняя их на три четверти. Выпекайте 45–60 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой: если она сухая — кулич готов. Первые 30 минут духовку не открывайте, чтобы тесто не осело.

Для глазури взбейте 2 белка с 1–2 ст. ложками фруктозы до устойчивых пиков. Полейте куличи, сверху посыпьте кокосовой стружкой, ягодами, тёртым горьким шоколадом или готовой присыпкой.