КАЛЬМАРЫ!

Кальмар

КАК приготовить КАЛЬМАРЫ, чтобы они не были РЕЗИНОВЫМИ?

Есть два проверенных способа:

1. Быстрый способ (1,5 минуты):

• Варите кальмары в кипятке 1,5 минуты.
• Этот метод быстрый, но есть риск, что морские продукты не пройдут достаточную термическую обработку.

1. Более надежный способ:

• Тушите кальмары на среднем огне 35–40 минут, постоянно помешивая.

За 10 минут до окончания добавьте сметану, соль, чеснок и белый перец по вкусу.

• Готовые кальмары получаются мягкими и нежными.

Рецепт кальмаров «Ешь губами»

Ингредиенты:

• Кальмары — 1 кг
• Лук — 2 головки
• Сливочное масло — 70 г
• Сметана 20% — 5 ст. л. (с горкой)
• Чеснок — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка кальмаров:

• Купите чищеные или не чищеные кальмары.
• Очистите, промойте и удалите всё лишнее.
• Нарежьте кальмары не слишком мелко, так как они уменьшатся в размере при тушении.

1. Обжарка лука:

• Нарежьте лук четвертинками.
• Обжарьте лук на сливочном масле 5 минут на среднем огне.

1. Тушение кальмаров:

• Добавьте нарезанные кальмары к луку.
• Не солите и не перчите на этом этапе.
• Прикройте крышкой и тушите на среднем или ниже среднего огне, постоянно помешивая, 35–40 минут.

Добавление сметаны:

• За 10 минут до окончания тушения добавьте сметану, соль, измельченный чеснок и белый перец по вкусу.

Подача:

• Готовые кальмары можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром — картофелем, рисом.
• К ним подайте салаты или тушеные овощи острые: салат из помидоров, тушеные баклажаны.

Наслаждайтесь нежным вкусом кальмаров, приготовленных по этому рецепту!