Я сейчас не про конкретные термины, а про то, что вот берёшь в руки случайную бутылку вина - а на ней что-то написано. И, знаете, крайне редко прямым текстом про вкус, особенно с тех пор, как законом запрещено писать "аромат фиалки", если в составе напитка нет фиалки, и "во вкусе ноты брусники", если в составе... ну вы поняли. Всё это и будет неким образом закодировано.
И логика, именно логика чтения - она складывается так:
1. Знать, какие вообще есть характеристики у вина
- основные: визуальные, ароматические и вкусовые (например, "красное, пряное, сухое")
- уточняющие, более детальные: плюс тактильные (например, "терпкое, бархатистое"), плюс комплексные (например, тело вина - лёгкое/полное)
2. Знать, какие обозначения на этикетке дадут мне эту информацию
- основные: сорт винограда, алкоголь и сахар
- уточняющие, более детальные: регион производства, апелласьон, производитель, год урожая.
3. Определиться, какой набор этих характеристик мне сегодня хочется ощутить на языке.
4. Читать этикетки и - экспериментировать, проверяя свои предположения практикой 🙂
Фактически речь идет о знании винного языка, и владеть им можно на разных уровнях:
Можно уметь читать со словарем или свободно (т.е. подглядывать обозначения, используемые на этикетках, в справочнике - или знать их наизусть).
Можно владеть чисто разговорной речью (понимать, что вам хочется от вина и уметь рассказать об этом специалисту в винном магазине/ресторане даже не зная специальных терминов - тогда хороший специалист по вашему запрос сам подберет вам варианты).
Можно совмещать - тогда возникает полноценное общение на тему вина, когда собеседники способны обсудить и характеристики, и нюансы, и свои впечатления, и как-то разместить попробованное вино в контексте своего личного опыта и винного мира в целом.
Подписывайтесь и приходите на дегустации, будем тренироваться!
#от_корки_до_пробки