Могу сказать, что выход этого джина лично я ждал в течение года. За это время я попробовал несколько итераций его производства. И вот Brass Monkey Limited Edition вышел, и теперь с ним можно подробно познакомиться — что я и сделал.
Начну с того, что Владимир Колганов создавал его для себя и знатоков, ценителей хороших джинов, а в итоге он превзошёл базовый Brass Monkey по отзывам тех, кто успел с ним познакомиться — где-то и не один раз.
Здесь используются следующие растительные компоненты: плоды можжевельника, корень дягиля, кориандр, клубника, мускатный орех, берёзовые почки, плоды лимонника китайского, грейпфрут, апельсин, лавровый лист, корень солодки, перец кампотский горошек, чёрный душистый перец, тимьян. Предварительно часть из них настаивается в течение 48 часов. Затем идёт вакуумная дистилляция с использованием джин-корзины с полным набором ботаникалов при низких температурах 35–40 °C (вместо стандартных 78–83 °C), что позволяет извлечь максимум ароматических компонентов, избегая «каши», которая может проявляться при перегонке на высокой температуре. От всего перегона отбирается лишь 35% дистиллята («сердце»), который потом разбавляется водой до крепости 47%, прежде чем стать джином через 30 дней после купажного отдыха.
Как вы понимаете, быстрые знакомства на различных фестивалях, встречах и дегустациях лишь дают понять, стоит ли продолжать углублённое знакомство с этим напитком. Моё неоднократное знакомство с Brass Monkey Limited Edition как в чистом виде, так и в составе различных коктейлей показало, что с ним стоит разобраться максимально подробно и спокойно, в домашних условиях. И вот, когда этот джин был официально выпущен, я приобрёл себе бутылку, чтобы проверить, верны ли мои первые предположения о нём.
Brass Monkey Limited Edition, 47 % ABV.
Аромат яркий, насыщенный, комплексный, с нотками можжевельника, перца, землистости, кориандра, цитрусовых, лаврового листа, лёгкой сладости солодки, мускатного ореха. В бокале держится долго, никакой спиртуозности не проявляется. Аромат сложный и глубокий, в нём очень хорошо сочетаются все растительные компоненты. Даже располагает к длительной дегустации в чистом виде — что нечасто встретишь в джинах.
Вкус яркий, комплексный, насыщенный, с нотками можжевельника, цитрусовых, землистости, перчика, лаврового листа, кориандра, мускатного ореха, с лёгкой сладостью солодки. В профиле хорошо сочетаются между собой кислотные, сладкие и горькие оттенки. Для своей крепости пьётся мягко и легко, спиртуозность не проявляется ни в каком виде.
Послевкусие продолжительное, с нотками можжевельника, землистости, мускатного ореха, лаврового листа, цитрусовых, перчика, кориандра. Вновь никаких неприятных моментов не возникает.
Баланс очень хороший, всё на высоком уровне, без провалов. Действительно, в этом джине все растительные компоненты очень гармонично подобраны, создавая интересный букет. Действительно, если абстрагироваться от покомпонентного разбора, то общий букет раскрывает все грани можжевельника через ноты древесины, кожи и смолы, оставаясь при этом удивительно мягким и уникальным. Его можно пить спокойно в чистом виде — подходит для длительной дегустации.
Уверен, что большинство читателей моего канала воспринимает джин как коктейльный напиток и в чистом виде его практически не пьёт. Могу сказать, что я его успел попробовать в различных вариантах коктейлей, где он проявляет себя с лучшей стороны. Но больше всего мне понравился классический джин-тоник — при этом важно найти подходящий для себя тоник, что я для себя и сделал. Тем не менее я пробовал его с различными тониками, и везде он полностью остаётся самим собой: не распадается, не теряется, спиртуозность не проявляется, большая часть растительных компонентов хорошо читается. При этом хорошо «отыгрывает» как в моей любимой пропорции 1:1 (джин — тоник), так и в более классической 1:2.
Мне этот джин понравился прежде всего в чистом виде: да, я предпочитаю все напитки употреблять только так. Но вот летом он точно будет хорош в классическом джин-тонике, давая приятную свежесть и наполненность вкуса.
Могу сказать, что Brass Monkey Limited Edition понравился мне больше своего собрата Brass Monkey Modern Dry — как в чистом виде, так и с тоником. При этом он точно не затеряется в компании со многими ведущими образцами со всего мира, а многих, что я лично пробовал, даже спокойно победит. Но это лишь моё мнение.
Добавлю, что обе вариации джина Brass Monkey от ЛВЗ «Саранский» стали одними из моих фаворитов в общем рейтинге джинов — и не только российских.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!