С этим рецептом теста можно печь халу, бриошь или сделать буханки с маком, орехами, изюмом или повидлом.
Ингредиенты:
300 мл горячего молока
300 мл воды с газом
2 ч. л. быстрых дрожжей
2 яйца
100 гр. сахара
1 пакетик ванилина
50 гр. растопленного сливочного масла или маргарина
950-1100 гр. муки экстра или высшего сорта
Как готовить:
Яйца комнатной температуры взбить с сахаром в воздушную смесь. Добавить растопленное масло или маргарин.
Молоко соединить с газированной водой и яичной массой.
Просеять половину муки, смешать с ванилином и дрожжами. Начать подсыпать эту смесь в жидкую часть теста и аккуратно замешивать.
Просеять остальную часть муки и продолжая подсыпать, замешивать тесто. Может уйти больше или меньше муки, главное тесто должно выйти нежным, мягким и податливым. Не надо досыпать всю муку сразу и замешивать тугое тесто. Лучше мягенькое и немного жидковатое.
Оставить подходить на 2 часа в тепле.
Осадить, сформировать буханки. Тесто растягиваем в пласт и затем сворачиваем в буханку. выложить в формы.
Оставить еще на 1,5 для расстойки. Смазать взбитым яйцом.
Выпекать при 180 градусах около 40 минут.