Хрустящие малосольные огурцы с укропом и чесноком. Холодный способ. Классический рецепт, вкус знакомый всем с детства. Друзья, скоро сезон огурцов, все , кто их выращивают, делают малосольные огурцы. Можно делать и из покупных.
Рецепт:
1 кг огурцов
1 литр холодной воды
2 столовые ложки соли, строго нейодированной (если любите именно слабосооеные то достаточно 1 столовой ложки , иначе через 4 дня будут соленые)
Большой пучок укропа, желательно еще зонтики
Чеснок 4-5 зубчиков
Огурцы хорошо промыть в холрдной воде, для дополнительной хрусткости можно оставить их полежать в холодной воде часа 2.. Края Огурцов обрезать с двух сторон. Укроп крупно порвать, чеснок нарезать слайсами. Сложить огурцы , чеснок , укроп в эмалированную кастрюлю или ведро чередуя.
В холодной воде растворить соль и залить огурцы, они должны быть покрыты водой. Сверху положить тарелку и оставить на сутки на кухне. Через сутки можно есть, (огурцы в рассоле убрать в холодильник)
Если любите пикантность, то можно добавить для разнообразия листья хрена, черной смородины , вишни или тархуна, будет другой вкус.
При горячем способе (заливают горячим рассолом ) огурцы становятся малосольными быстрее, вкус насыщеннее, но они менее хрустящие ;)
Рецепт китайских битых огурцов здесь:
Друзья, Живите красиво , живите легко , достойно и со вкусом к жизни , Ваша Наденька Морозова и ЮК "Луч Права
#малосольныеогурцы#огурцы#дача#рецепты#кулинария#еда#Россия#Москва#овощи