Хотите сиять этим летом на пляже? Тогда начинайте менять свой рацион питания. Обещаем, что будет ну просто пальчики оближешь, как аппетитно и при этом без вреда для вашей фигуры. В этой статье вы найдете пять рецептов вкусных и диетических блюд.
Салат из куриного филе и киви
А почему бы и нет? Фрукты уже давно перестали быть частью только рецептов десертов. Куриное мясо отлично сочетается с киви, которая придает блюду свежесть и ароматную кислинку.
Нам понадобится:
-500 г куриного филе
-3 киви
-1 авокадо
-1 красный лук
-120 г шпината
-3 ст. л. бальзамического уксуса
-1 ч. л. меда
-4 ст. л. оливкового масла
-1 ч. л. сушеного чеснока
-1 ч. л. сушеного базилика
- соль – по вкус
- черный молотый перец – по вкусу
Как готовить: Натрите куриную грудку половиной сушеного чеснока и базилика, солью и черным перцем. Разогрейте в сковороде 1 ст. л. оливкового масла и обжарьте курицу до румяной корочки с двух сторон. Уменьшите нагрев и доведите курицу до готовности. Переложите в тарелку и накройте фольгой.
Для заправки в миске взболтайте оливковое масло, мед, бальзамический уксус и оставшиеся сушеный чеснок и базилик. Посолите и поперчите. Киви и авокадо нарежьте небольшими ломтиками. Красный лук нашинкуйте тонкими полукольцами. В салатник выложите шпинат, киви, авокадо и лук, перемешайте. Нарежьте куриную грудку ломтиками и положите сверху. Полейте салат заправкой.
Стейк из капусты
Да-да, не только из мяса его можно приготовить! Главное – выбрать плотную капусту. Подавайте готовое блюдо со сметаной или греческим йогуртом.
Нам понадобится:
- 600 г белокочанной капусты
- 5 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. сушеного тимьяна
- 1 ч. л. чесночного порошка
- красный молотый перец чили – по вкусу
- черный молотый перец – по вкусу
- соль – по вкусу
Как готовить: Нарежьте стейки круглыми пластами толщиной 1,5–2 см. Вскипятите пару литров воды в кастрюле, посолите, взяв на литр воды чайную ложку с горкой соли. В кипящую на сильном огне воду опустите пласты капусты. Когда вода снова закипит, уменьшите огонь до среднего и бланшируйте капусту в течение 4–5 минут. Затем выньте пласты капусты на несколько слоев бумажных полотенец, чтобы вся вода впиталась. Сверху также промокните капусту салфетками.
Смешайте в чашке 3 ст. л. растительного масла, сушеный тимьян, чесночный порошок, свежемолотый черный перец и молотый перец чили. Выложите капустные заготовки на доску и смажьте их половиной масляно-пряной смеси. Разогрейте сковороду, добавив в нее столовую ложку оливкового масла. Выложите капустные стейки на хорошо разогретую сковороду смазанной стороной вниз.
Сразу смажьте пряной смесью верхнюю сторону стейков. Жарьте стейки из капусты на сковороде 3–4 минуты до золотисто-коричневой корочки. Переверните стейки на другую сторону и жарьте еще 3–4 минуты. Для следующей партии стейков добавьте в сковороду масла.
Салат из чечевицы с тунцом
Вкусное, полезное, а еще очень сытное блюдо. Его приготовление не займет у вас много времени, но можно его еще сократить. Если не делать самим заправку, а взять уже готовый гранатовый соус для салата.
Нам понадобится:
- 170 г консервированного тунца
- 100 г зеленой чечевицы
- 0,5 шт. красного лука
- 2 веточки укропа
- 2 веточки петрушки
- 2 веточки базилика
- 1 ч. л. горчицы
- 0,5 шт. лимона
- соль – по вкусу
- черный молотый перец – по вкусу
Как готовить: Сначала отварите чечевицу. Нашинкуйте красный лук тонкими полукольцами. Довольно крупно нарежьте зелень. Лимон вымойте, снимите с него цедру, выжмите в отдельную миску сок. Добавьте горчицу и 2 ст. л. оливкового масла. Посолите и поперчите. В салатник выложите консервированного тунца, слегка раскрошите его вилкой. Добавьте чечевицу, лук и зелень. Полейте салат заправкой, перемешайте и подавайте.
Куриная печень со свеклой и шпинатом
Яркое и очень аппетитное блюдо у вас получится, если не варить, а запечь свеклу в фольге. Так овощ сохранит максимум вкуса. Если не найдете шпинат, то возьмите романо или кресс-салат.
Нам понадобится:
- 350 г куриной печени
- 200 г вареной свеклы
- 2 томата
- 120 г шпината
- 2 г зеленого лука
- 2 ст. л. красного винного уксуса
- соль – по вкусу
- черный молотый перец – по вкусу
Как готовить: Готовую свеклу нарежьте небольшими ломтиками, помидоры — кубиками. Зеленый лук нашинкуйте тонкими колечками. Возьмите 1 ст. л. растительного масла и обжарьте куриную печень, помешивая, 4 минуту. Посолите и поперчите. Полейте печень уксусом, готовьте 1 минуту. Добавьте свеклу, помидоры и зеленый лук. Обжаривайте около 1 минуту. Разложите шпинат по тарелкам. Сверху выложите печень с овощами.
Лосось с брокколи
Хрустящая корочка с семенами кунжута, а внутри сочное и мягкое мясо рыбы — это что-то на безумно вкусном. А еще кунжут — это отличный источник кальция. Подавайте блюдо вместе с легким овощным салатом.
Нам понадобится:
- 560 г филе лосося
- 600 г брокколи
- 1 яйцо
- 3 ст. л. черного кунжута
- 2 ст. л. кунжута
- 0, 5 ч. л. сушеного чеснока
- 2 ст. л. растительного масла
- соль – по вкусу
Как готовить: Разогрейте духовку до 200 °С. Разберите брокколи на маленькие соцветия. Положите на противень, выстеленный пергаментом. Полейте растительным маслом, посолите и хорошо перемешайте. В одной тарелке вилкой взболтайте яйцо со щепоткой соли. В другую насыпьте белый и черный кунжут, смешайте их. Филе лосося посолите и натрите сушеным чесноком. Обмакните каждое филе сначала в яйцо, затем запанируйте в кунжуте. Выложите на противень, застеленный бумагой для запекания. Запекайте лосось в кунжутной корочке 10–12 минут, до готовности рыбы.
Что вам захотелось приготовить на ужин?