2 часть🌞 КУЛИЧИ
Мирон, очень ждал когда мы приступим к приготовлению куличей. Разбудил меня в 5.30 утра. Спрашиваю, Мирон ты хоть ночью спал? -Да, говорит😍Проснулась и вспомнил, что сегодня куличи и прибежал тебя будить.
Повалялась минут десять, ребёнок ждёт, надо просыпаться😌. Поплелась на кухню. На один кулич, теста я ещё в субботу вечером поставила. Ах, да куличи у нас трёх видов были. Рецепты взяла на просторах интернета и немного своего добавила.
Все три вида получились очень вкусными. Кто пробовал оценили. На работу тоже отнесла. Там у нас оголодавших коллег всегда хватает😂
Рецепты пропишу здесь, может кому пригодятся. И, для себя, чтоб на следующий год не искать. 🤗
Рецепт первый:
Кулич Творожный
- Творог
- 300 грамм
- Молоко
- 1 стакан
- Сахар
- 1 стакан
- Дрожжи сухие
- 10 грамм
- Сливочное масло
- 120 грамм
- Яйцо
- 2 штуки
- Мука
- 3 стакана примерно (может и больше уйдет) главное не пересыпать.
- Изюм, цукаты, орехи (кому как нравится).
- 50 грамм
И, чуть не забыла, всю ореховую с изюмом смесь залить ром или виски. Оставив на ночь, для более насыщенного вкуса.
Масло растительное для смазывания рук, чтоб тесто не прилипало
Приготовление:
Этап 1: ОПАРА. Соединить в глубокой чашке дрожжи и 50 грамм сахара. Добавить тёплое молоко и чайную ложку муки, перемешать. Отложить в сторону, дав время дрожжам подняться шапочкой минут на 15-20 в тепле.
Этап 2: ТЕСТО. Творог соединить с яйцами Добавить сахар, изюм, цукаты, орехи (всё что ДУШЕ УГОДНО) и тщательно перемешать. Добавить растопленное сливочное масло.
Этап 3: Соединить творожную массу с опарой. Добавьте просеянную муку.
Добавляйте муку небольшими порциями, чтобы не забить тесто.
Этап 4: Накрыть тесто пленкой, сверху полотенце и оставить в теплом месте без сквозняков на пару часов. (Обычно кладу в духовку на малой температуре).
Этап 5: Разделить тесто, сформировать каждый кусок в шар и распределить по формочкам, наполнив на половину, оставить на 15-20 минут еще раз подойти.
Этап 6: Отправить в разогретую до 190 градусов духовку и выпекать куличи. Проверять зубочисткой готовность куличей.
Глазурь у меня одна для всех (на два кулича)
1 белок на 150 гр. сахарной пудры. Мешать миксером до хорошего загустения.
Как только куличи остынут. Смазать глазурью и украсить кому как нравится.
У нас ответственный был Мирон. Вот как захотел, так и украсил🥰
Формы, тоже какие нашла у себя, в таких и выпекались 🧁