Часто можно услышать: «Тёмный шоколад полезнее молочного».
И я с этим согласна — в нём больше какао, меньше сахара и выше содержание антиоксидантов.
Но есть один нюанс, о котором молчат.
Калорийность.
Что говорят цифры
Давайте посмотрим на этикетки.
- Молочный шоколад (обычная плитка) — около 484 ккал на 100 г.
- Тёмный шоколад (70–85% какао) — около 566 ккал на 100 г.
Разница почти 100 калорий. И это при том, что тёмный шоколад считается «диетическим» выбором.
Почему тёмный шоколад калорийнее
Всё просто: в нём больше жиров. Какао-масло — основа тёмного шоколада — очень калорийно.
Чем выше процент какао, тем выше жирность и, соответственно, калорийность.
В молочном шоколаде часть какао-масла заменена молочными продуктами и сахаром, что снижает общую калорийность.
Кстати, о разумном подходе к питанию. В моём канале на Дзен я регулярно разбираю такие темы.
Оставляю ссылку ниже 👇🏼
А как же польза?
Да, тёмный шоколад содержит больше антиоксидантов, флавоноидов, магния. Он полезнее для сердца и сосудов.
Но шоколад — это не основной продукт в рационе. Мы едим его маленькими порциями: 20–30 г в день.
Разница в калориях между 30 г молочного и 30 г тёмного шоколада — около 30-40 ккал. Это не та цифра, которая решит судьбу вашей диеты.
Что важнее: калории или польза?
Всё зависит от ваших целей.
· Если вы строго считаете калории и вам важно уложиться в дефицит — молочный шоколад даст больше удовольствия за меньшее количество калорий.
· Если вы хотите получить максимум антиоксидантов и вас не пугает чуть большая калорийность — выбирайте тёмный.
· Если вы просто любите вкус — ешьте тот, который нравится. Потому что шоколад, от которого вы не получаете удовольствия, не принесёт пользы.
Главный вывод
Распространённое мнение о том, что тёмный шоколад менее калориен, — миф.
- Он полезнее по составу, но калорийнее.
Выбирайте шоколад не только по принципу «полезно или нет», а ещё и по вкусу.
И помните: в любом случае важна мера.
В Telegram я делюсь рецептами и лайфхаками для тех, кто любит сладкое и следит за фигурой.