Кофейный торт с ромом и изюмом подойдёт для праздничного стола или уютного вечера с гостями. В нём сочетаются сдержанная горечь кофе, лёгкая пряно-фруктовая нотка рома и натуральная сладость изюма.
Сочетание ингредиентов подчёркивает классический подход к десертам, согласно которому каждый компонент дополняет остальные.
Такой торт не требует особых поводов: он достаточно универсален, чтобы стать частью чаепития, и достаточно выразителен, чтобы привлечь внимание на торжестве. Побалуйте близких, удивите гостей!
Ингредиенты
Изюм - 1 стакан
Ароматизатор Ром С.Пудовъ - 2-3 капли
Кофе растворимый - 2 ст. л.
Ром - 2 ст. л.
Яйца - 3 шт.
Сахар - 100 г
Размягченное сливочное масло - 175 г
Разрыхлитель для теста С.Пудовъ - 1 ч. л.
Мука пшеничная хлебопекарная в/с С.Пудовъ - 250 г
Сироп для кофе. Карамель Золотое утро - 1 ст. л.
Крем
Декор шоколадный Кофейные зерна С.Пудовъ - по вкусу
Смесь Фростинг ванильный С.Пудовъ, 100 г - 1 шт.
Масло сливочное - 200-250 г
Сироп для кофе. Карамель Золотое утро - 1 ст. л.
Приготовление
1. Залейте растворимый кофе горячей водой (3-4 ст. ложки). Добавьте кофейный сироп и размешайте до полного растворения.
2. Изюм также залейте горячей водой, оставьте на 5-10 минут. Воду слейте и просушите бумажным полотенцем. Порубите изюм ножом.
3. Взбейте масло с сахаром. Добавьте по одному яйца, каждое тщательно вмешивая в тесто.
4. Добавьте разрыхлитель к муке и хорошо перемешайте.
5. Всыпьте частями муку к яичной массе. Перемешивайте на медленных оборотах миксера.
6. Влейте ром, ароматизатор и разведенный кофе в тесто. Добавьте порезанный изюм и хорошо перемешайте.
7. Вылейте тесто в форму для выпекания диаметром 20 см. В данном рецепте кофейного торта в домашних условиях использовалась круглая форма С.Пудовъ. Выпекайте в разогретой до 180-200°С духовке в течение 45-50 минут.
Не вынимайте торт из бумажной формы горячим, дайте ему полностью остыть.
8. Смешайте смесь для фростинга с маслом, взбейте, а в конце добавьте сироп.
9. Нанесите кофейный крем для торта на охлажденный корж. Украсьте по желанию шоколадными «Кофейными зернами».
Приятного аппетита!