Всем привет! Автор канала Beer&Travel сразу же после прилета в Краснодар отправился в Парк Галицкого и уже после него отправился в главную пивную достопримечательность города - тапрум Биг Вилладж. По этому же адресу - улица Стасова, 182/1 - находится производство легендарной крафтовой пивоварни.
Пивоварня Big Village Brewery была основана в 2015 году в Краснодаре ресторатором Тахиром Холикбердиевым и домашним пивоваром Эдуардом Мелконяном. Название бренда — ироничный отсыл к прозвищу Краснодара как «большой деревни». Концепция с самого начала строилась вокруг самобытного южного крафта с ярким характером и сильной визуальной подачей.
Сегодня Биг Вилладж безусловно один из лидеров отечественного крафтоварения. Почему, не Волковская пивоварня, а именно БвБ? Да потому, что они варят по-настоящему вкусное пиво, практически без промахов в стиль, соответствуя самым взыскательным вкусам и порой не уступая американским мастерам пивоварения - безусловным лидерам мирового крафтового рынка.
О производстве я рассказывать особо не буду - это довольно скучно. Пара фото выше опубликовал в качестве чекина. Отмечу, что мне немного не повезло и я не попал на день розлива. Ну а что вы хотели Big Village это микропивоварня, где розлив каждого сорта это мини-событие.
Тапрум находится в одном из крупных ТЦ, но в то же время в совсем не тусовочном месте. На фото вы не увидите посетителей, но так надо было, чтобы блогер снял свой репортаж в спокойной обстановке. Я хотел приехать вечером, чтобы посмотреть на тусовку, но так и не доехал:(
На фото выше симпатичный летник, а внутри коморка тапрума выглядит совсем маленькой и спартанской.
Особо хочу отметить ценник: 200-300 рублей за бокал/банку выглядят словно путешествие во времени в 2021 год. Я бы остался здесь навсегда...:)
Большая Деревня хоть и микропивоварня, но производит довольно много релизов в разных стилях. Конечно, все котируют БвБ за топовые мутняки, но у краснодарцев есть и регулярная классическая линейка, часто варят вест-косты, сауры, триплы, "бельгию". В качестве дегустационных образцов я взял сегодня Балтийский портер и NEDIPA. Начнем с тёмной стороны)))
Волны
Стиль: балтийский портер
Крепость: 9%
ЭНС: 24%
Уровень горечи: 30 ibu
Хмель: н/д
Произведено: Биг Виллдаж (Краснодар)
Визуал в бокале черный и практически без пены. Аромат: скорее ликерный. Вкус чуть сладковатый насыщенный с нотками кофе, ликера, сливок. Послевкусие сухое, чуть жженное с небольшой горчинкой. Тело мощное, за это лайк. Солидный портер, если не топ, то где-то рядом.
Моя оценка: 4,5 перехода на тёмную сторону из 5
Radiance
Стиль: New England DIPA
Крепость: 8,5%
ЭНС: 22%
Уровень горечи: 40 ibu
Хмель: Simcoe, Riwaka, Motueka Amplifire
Произведено: Биг Виллдаж (Краснодар)
Визуал в бокале яркий, аппетитный с густой пенной шапкой. Аромат цитрусовый с нотами ананаса. Во вкусе сладкие цитрусовые, апельсин. Послевкусие чуть сладковатое, хмелевое, но почти без горечи. Тело плотное, вкус насыщенный. Очередной достойный мутняк от Деревни, который не попал в зону Лиги чемпионов.
Моя оценка: 4,25 часа полета из Москвы в Краснодар на Аэрофлоте из 5
Заведение хоть и несколько спартанское, безусловно культовое для любителей крафта со всего мира (уверен, что даже американцы, избалованные самым топовым пивом, по достоинству бы оценили продукцию БвБ). Вот и автору канала удалось зачекиниться в этом топовом месте. Что касается опробованного пива, то оно было очень вкусным, но шаблоны не разорвало. В догонку я захватил целый пакет других свежачков, о которых я расскажу в следующих сериях.
Всем спасибо за внимание! Ну и по традиции подписывайтесь на канал, это позволит вам оставлять комментарии к моим обзорам и не пропускать новые выпуски.
Отдельно говорю спасибо тем, кто поддерживает канал рублем. Благодаря вам здесь выходят новые обзоры!
Так же не забывайте подписываться на мой телеграм-канал, там выходят видео, которых нет на Дзене!