После трудного рабочего дня хочется вкусно поужинать, при этом не стоя у плиты. Для такого случая мне нравятся рецепты под девизом: "Всё сложил и забыл"! Конечно в таких рецептах тоже нужно немного поработать, но главное, что не нужно следить, переворачивать, перемешивать и т.д.
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом вкусных свиных рёбрышек с овощами в рукаве. Это вкусно и полезно, а главное быстро и просто.
Приступим к приготовлению...
Приготовим маринад. Для этого нужно измельчить две головки чеснока, 2 ст.л. майонеза, 1 ч.л. копчёной паприки, 2 ч.л. адыгейской соли.
Добавить 1 ч.л. смеси перцев и чёрный перец по вкусу.
В конце добавить 1 ч.л. горчицы и 3 ст.л. соевого соуса.
Перемешать маринад до однородной массы.
Замариновать рёбра. Обычно я это делаю на ночь.
Нарезать картофель.
Нарезать морковь.
Нарезать капусту. Я режу любые овощи, которые лежат в холодильнике. Можно капусту брокколи, стручковую фасоль, цветную капусту и т.д.
Овощи перемешать, посолить и добавить любимые приправы на свой вкус.
В рукав для запекания выложить овощи, а сверху рёбра.
Запекать при 180 градусах 45 минут. Через 40 минут сделать в рукаве прорезь и запекать ещё 30 минут.
Получается очень вкусно и сочно, а главное полезно.
Основные правила и этапы приготовления:
- Подготовка: Ребра промыть, обсушить бумажным полотенцем, снять пленку (для нежности) и разрезать на куски.
- Маринад: Оставить мариноваться минимум на 1 час. Лучше замариновать с вечера.
- Проверка готовности: Мясо должно легко отходить от кости, а вилка - свободно входить в мякоть.
- Использование рукава: Поместить ребрышки в рукав, завязать концы. Обязательно сделать 2-3 прокола иглой или зубочисткой сверху для выхода пара, иначе рукав может лопнуть.
- Запекание: Поместить рукав на холодный или теплый противень, запекать при 180 градусах.
- Румяная корочка: За 30 минут до окончания запекания осторожно разрезать рукав сверху и раскрыть его. Убрать обратно в духовку.
Можно вместо овощей приготовить любую крупу - это тоже будет очень вкусно. Так как рёбра начнут выделять сок, и этот сок будет стекать на крупу. Крупа пропитается и станет еще вкуснее.
Присоединяйтесь к нашему сообществу в ВК: https://vk.com/public224828882