В феврале я рассказывал о том, как по всей Азии женщины дарят мужчинам шоколад на День святого Валентина. В марте — как мужчины отвечают им в Белый день (14 марта). Япония, с которой всё началось, решила, что этого достаточно, обменялись шоколадом и хватит. Романтика состоялась.
Корейцы посмотрели на это и подумали: а как же бедолаги, которые оба праздника простояли в стороне? Так 14 апреля появился Чёрный День — третья часть трилогии, которой нет больше нигде в Азии.
Как это вообще появилось
На удивление, маркетологи в этот раз ни при чём, ну-у почти ни при чём. Чёрный День — один из праздников, который корейские подростки сами придумали, сами назначили дату и начали праздновать в 1990-х.
Логика была простая: не получил ничего ни в феврале, ни в марте? Добро пожаловать в клуб одиночек, одевайся в чёрное и пошли грустить, жаловаться друг другу на жизнь и есть лапшу чачжанмён. Просто потому что соус чёрный, чистая эстетика. Да и вообще, чем больше чёрного, тем лучше. Лак для ногтей? Давай. Кофе? Тоже пойдет. Еще и аксессуары какие-то есть? Вообще отлично.
Корейские газетчики это дело заметили и написали об этом, а потом и интернет подхватил. Вот в этот момент уже подключились маркетологи. Рестораны увидели готовую аудиторию грустных людей с аппетитом и запустили скидки и конкурсы по поеданию лапши. За ними подтянулась и остальная праздничная индустрия, и даже приложения для знакомств.
Кстати, в Корее в году всего 12 «праздников любви», каждый выпадает на 14-е число месяца. Розы в мае, поцелуи в июне, серебряные украшения в июле и так далее. Но февраль, март и апрель — единственная троица, где праздники связаны между собой. Завязка, ответный ход, финал для тех, кто выпал из истории.
Лапша с историей
Чачжанмён — это не просто еда для грустных одиночек. У него история длиной больше ста лет.
В конце XIX века китайские рабочие из провинции Шаньдун начали приезжать в портовый Инчхон. С собой они привезли чжацзянмянь — лапшу с густым соусом из перебродивших соевых бобов. Блюдо прижилось и среди местных, только корейцы решили, что могут лучше — добавили карамель, соус стал слаще и темнее. Так родился чачжанмён.
Впервые его подали в ресторане Гонхвачун в Инчхоне в 1905 году. Сегодня на том же месте стоит Музей чачжанмёна — туристы специально едут туда, чтобы попробовать лапшу «с историей».
Современный вариант соуса чунджан появился в конце 1940-х, когда к власти в Китае пришёл дедушка Мао вместе с компартией. Отношения между странами испортились, и корейским поварам пришлось делать собственный аналог соуса.
Со временем чачжанмён стал частью корейской идентичности, едой, с которой связаны переезды, выпускные, дни рождения и обычные вторники. Неудивительно, что именно он оказался в центре праздника одиночек: дешёвый, сытный, родной и немного меланхоличный.
Грусть или праздник?
Поначалу Чёрный День был именно тем, чем казался — днём коллективной грусти. Корейцы даже называли его «праздником сгоревшего сердца», а чёрный цвет олицетворял обугленные ожидания после двух месяцев романтических праздников подряд.
Но что-то пошло не так. В хорошем смысле. К 2010-ым сентябрь сгорел, тон сменился: меньше скорби, больше самоиронии. Одиночество перестало быть чем-то, что нужно прятать или оправдывать. Чёрный День из дня жалости к себе превратился в день солидарности. Собрались, поели лапши, посмеялись над ситуацией. Всё.
У нас, к слову, чачжанмён продаётся в сухом виде почти в каждом супермаркете (неплохой, кстати). Имей в виду, если вдруг вдохновишься и решишь отпраздновать с друзьями.
Кстати, как думаешь, если бы такой праздник появился у нас, что стало бы его символом? Делись мыслями в комментариях и подписывайся на канал, чтобы не пропустить новые выпуски.
Первые части «трилогии любви»: