Всем привет от меня, Коньячного Маньяка и наших друзей. Пробую замечательный и неизвестный мне презент моего доброго друга Бори. Ясен пень, сие есть балканский бренди, но слово Rakija, пусть и винная, даёт мне основания не отдать обзор моему любимому боссу, а дать у себя.
Сербская компания Rubin АD была основана в 1955 году в качестве предприятия, специализирующегося на производстве алкогольных и безалкогольных напитков. Она находится в городе Крушевац. "Рубин" уже давно ассоциируется с довольно необычным и редким напитком виньяк. Этот виноградный бренди родился на Балканах и пользуется неизменной популярностью в Сербии и Югославии. Сначала компания "Рубин" выпускала его в дополнение к основной линейке вин, но вскоре виньяк был выделен в особый бренд, стремительно
развивавшийся и вскоре ставший визитной карточкой целой страны.
Виньяк — это ближайший родственник французского коньяка. Его производство практически идентично всемирно известному напитку. Такое необычное название появилось после того, как коньяками по закону стали называться напитки из одноименного французского региона. Так как одними из главных этапов при изготовлении виньяка является дистилляция и выдержка, то техническому оснащению было уделено особое внимание. Современные перегонные кубы дают спирты высокого качества, а огромные погреба вмещают до 15000 дубовых бочек емкостью 500 литров.
"Rubinov" Vinjak VS изготавливают из широко распространенного местного сорта винограда Прокупац. Он обладает высоким уровнем кислотности, который препятствует быстрому окислению сусла. Виноград полностью отделяют от гребней, шкурок и косточек после деликатного отжима, чтобы избежать ненужной в данном случае танинности. После перегонки вина, дистиллят выдерживают в новых и старых бочках, изготовленных из дуба местных лесов не менее 2-х лет. "Рубинов" Виньяк ВС обладает всеми классическими характеристиками этого вида крепких напитков — теплом, бархатистостью и выраженными ванильными тонами в букете.
Состав: винный дистиллят, вода, сахарный колер. Выдержка заявлена ровно год. Год урожая 2020, дата розлива 13.07.22.
Надобно сказать, дозатор пластиковый, и по пути ко мне прилично протёк...
Цвет светло-янтарный с медным отливом. Аромат вопреки ожиданиям и близко не напоминает годовалый бренди, а скорее хороший тропический ром! Совершенно неспиртуозен, густ и душист. Встречает виноградом и изюмом, высокой шоколадностью и кондитеркой в целом, приятной мягкой ванильно-мускатностью с корицей, и на посошок просто поражает мощнейшей ореховостью! Конечно же не сильно разнообразно, но крайне качественно, наяристо, к месту мне навеяло аромат из пасхального узелка (творожная и обычная пасхи и куча изюма). Аромат даже развивается в винно-ореховый. Ну просто отлично! К очередному удивлению, нисколько не меняется на взбалтывании, оставаясь мягким и лишь чуть более пряным. Ни малейших нареканий! Отличный аромат для столь маловыдержанного бренди!
Вкус достаточно сильно походит на аромат, при этом ощущается более богатым. Встречает снова кондитерка в полном составе, с шоколадом, сухофруктами и просто уймой сладких пряностей и орехов. Напиток довольно густой, но сироп всё таки не ощущается, хотя подразумевается, и сладость относительно не высока, она естественна при такой кондитерской составляющей. На втором темпе виньяк довольно схож с хорошим коньяком: появляются цветочные, медовые, сухофруктово-ореховые чисто коньячные тона, то есть напиток и во вкусе показывает развитие, чего от него мало ожидалось. Вкус мягко переходит в густое карамельно-пряное послевкусие, оставляющее прекрасное воспоминание, и заставляющее подливать в бокал ещё и ещё. Соответственно и питкость у виньяка мало уступающая коньяку ВСОП. Разговевшись на Пасху и получив посылку, я умудрился хряпнуть зараз ровно половину... А мог и ЦБ, если б написал обзор сразу...
Резюме. Отличная весчь! Минимум- лучше любого известного мне коньяка ВС (кроме, на моей памяти, Полиняка). Качество безупречное, балканская экзотичность во всей красе, шоколадно-кондитерская доминанта и близко не напоминает шмурдячных и не очень армян до десятки. А скорее приличные ромы, разве что тропических фруктов не хватает. Вкусный, питкий и вполне себе самобытный балканский бренди. 1400р в Перекрёстке?!! Не задумываясь взял бы ящик!
Надоела водка, или не хотите пить шмурдяки: ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ!