Красная кошка
Когда ветер больше 20м/с хочется укрыться в каком-нибудь кафе. Цель маршрута – «Red Cat». Это русский ресторан в Дахабе, на побережье красного моря Синайского полуострова. Дахаб по-арабски означает «золото».
Хозяйка «Кота» – молодая женщина Марианна с золотистыми волосами рассказала мне, что в этом году первого апреля отметила 10летний юбилей своего творения, и это не шутка! Когда она впервые заговорила со мной и предложила некоторую помощь, я была уверена, что это просто добросердечная сотрудница. У Марианны нет «короны», она приветлива и проста в общении, но согласитесь, начать с продажи котлеток в розницу, создать свой ресторан и отмечать годами это событие – это достойно уважения. Я восхищаюсь людьми, которые делают свое дело души и получают, и удовольствие, и вознаграждение. Местные зовут Марианну «красная кошка».
Сегодня здесь шумно, на русском, английском люди говорят громко, сильный ветер сдул с пляжа и дайверов, и охотников за загаром, жаждущих теперь уюта и комфорта.
Выбеленные столы из дерева, большие и основательные, сдвигаются по необходимости, и с виду небольшой ресторанчик тепло принимает не одну общительную компанию из трех-четырех семей с детьми.
Но бывает и волшебно тихо, под потолком бесшумно движутся лопасти, разгоняют по залу освежающий воздух, за стеклянными дверями ресторана желтая жара, а здесь домашняя еда и белая прохлада.
В один из таких дней видела здесь такую картину. Две подруги, просто встретились, просто общаются... Одна из них сидела по-турецки на длинной скамье-диванчике с подушками вдоль всей стены и столов. Она принесла с собой созданную красоту и показывала ее подруге – длинные нити бус наматывала на свои кисти рук, перебирала пальцами, завязывала и распускала на шее. Это одно из занятий местных русских – создавать. Было очень душевно и приятно смотреть на них.
На противоположной стене – художества незнакомой мне Anastasia P. На двух вместительных длиннющих и вместительных полках, между аппетитных баночек со специями, кофе, чашками и вазочками с фруктами главные места занимают пухлые симпотные котейки. Глядя на них, пришла мысль, что коты – это символ уюта и домашности. А еще кошки – это вечная игра, независимая любовь, грация и красота. Навевает что-то ностальгическое…
В ожидании заказа можно сидеть на барных высоких стульях и смотреть, как на маленький «арбатик», на яркую, обычно оживленную улицу через огромные стекла панорамного окна от пола почти до потолка…., как эта очаровательная пара влюбленных. В этот день за окном «ничего не показывали»… из-за сильного ветра, и было пусто. Но даже если бы по ней двигался парад с оркестром, эти двое были бы заняты только друг другом. Огромного роста красивый парень и миниатюрная девушка. Я видела ее раньше на пляже, гибкая, она творила чудеса со своим телом, вставала на руки и поднимала на ступнях, как на стульчике, свою куколку дочь.
Я здесь уже не в первый раз. Что нравится в ресторане? Я ценю вкусную еду и тактичное, но доброе отношение к клиенту, еще люблю, чтобы было красиво. Здесь в Дахабе во всех кафе любезное обслуживание, но в Red Cat плюс возможность говорить и выбирать на родном и, конечно же, любимая знакомая еда.
Привычная еда: борщ, пельмени с говядиной и бараниной, котлеты из рубленного мяса и рыбы, и не очень знакомая: пицца King Size с грушами, голубым сыром, грецкими орехами, моцареллой и грушево-медовым соусом, кольцоне –большой пирог из печи, ньоке –домашняя паста из картофеля. Среди черных, зеленых и мятного чаев – Иван-чай (Кипрей) – травяной чай, популярный в России до революции, с брусникой или черной смородиной, Deep blue sea (клетория) – синий травяной чай с лимоном и мятой, улучшающий зрение. И очень много чего еще. Овощные супы, тончайшая морковь по-корейски с кориандром – моя любимая, салат из рукколы с авокадо – хочу, гуакомоле… Цены на блюда приятные и каждый найдет, чем полакомится.
После чебуреков с сыром, картофелем и зеленью с чесночно-йогуртовым соусом, доев за сыном борщ – невозможно оставить, постараюсь вместить в себя что-нибудь из десертов. Стройный снежный холодильник при входе обязательно хранит в себе вкусняшки для добрых людей – сладкоежек. Сегодня второй раз я выбираю фирменный шоколадный торт Red Cat с грецким орехом и апельсиновым кремом. Мне принесут коричневое блюдо с гордым отчаянно загорелым куском торта с оптимистичной шапкой крема, а вокруг будет стружка цедры апельсина, напоминающая желтый коралл Цветок. И я уже знаю, некоторых русских барышень, которые живут в Дахабе по нескольку лет, и пекут торты на заказ, у каждой своя история, но торты неизменно душевные.
Есть здесь и арабские кафе с русской кухней, но в «Коте» русскость изнутри, со знанием и уважением к традициям. Побывав здесь однажды, сюда заходят, как к старым знакомым-друзьям.
За два месяца пребывания в Дахабе «съесть» все меню мне не удалось, но очень хотелось. Попробовав одно блюдо один раз, было сложно отлипнуть от него и заказать что-то новенькое. Я уверена, что любой выбор там – объедение…
А я еще не была здесь на тусовке вечером…
Надо все же решаться на что-то доселе неизведанное, не попробованное, и в ресторане, и в жизни – расширяет горизонты.
…А в «Red Cat» ни лишних движений, ни суеты – «кошки не мельтешат» – все гости накормлены, довольны и наполнены хорошим настроением, как всегда.
2019, Дахаб
НатальяОрлова#Автор#Мастер Рейки#Красота#Душа#Здоровье#