Гороховый суп – сытное и полезное блюдо, которое давно почитаемо любителями первых блюд и не только. Он богат растительным белком, клетчаткой и витаминами группы B. Такая еда надолго даёт ощущение сытости и поддерживает работу пищеварения.
Самое главное преимущество супа из гороховой муки – простота и скорость приготовления. Не нужно ждать, пока горох разварится, а плюс к этому гороховая мука даёт плотную, нежную текстуру.
Попробуйте приготовить гороховый суп по нашему рецепту – просто, вкусно и по‑домашнему!
Ингредиенты
Масло растительное - 2-3 ст. л. (или сливочное)
Картофель - 3-4 шт.
Соль Marbelle - по вкусу
Морковь сушеная кусочки С.Пудовъ - 2-3 ст. л.
Ребра копченые - 500 г
Куркума - по вкусу
Укроп свежий - 1-2 ст. л. (измельченный)
Мука гороховая С.Пудовъ - 4-5 ст. л.
Вода - 1,5 литра (1 литр – на бульон, 500 мл – развести муку)
Лук сушенный - 2-3 ст. л.
👨🍳Приготовление
1. Сварите бульон из копченых ребрышек. Добавьте в него нарезанный картофель и сушеные овощи, сварите до готовности.
2. Разведите в холодной воде (500 мл) гороховую муку, перемешайте венчиком, чтобы не было комочков. Затем влейте в бульон разведенную муку, перемешайте.
3. Доведите суп до кипения и варите затем еще 5-7 минут. Для большей яркости супа можно добавить немного куркумы.
4. В конце посолите суп из гороховой муки по своему вкусу и посыпьте свежей зеленью. Подавайте с сухариками.
Сухарики можно приготовить из хлебной смеси «Белый хлеб по-домашнему» или «Французский хлеб».
Приятного аппетита!