Котлеты из икры сазана. Или не котлеты, а оладьи. Или не сазана))

Не обязательно использовать именно сазанью икру; подойдет икра любой рыбы. Если вы приобрели на рынке рыбу с икрой, можно, конечно, просто обжарить ее. Однако, приготовив котлеты по этому рецепту, вы получите значительно большее удовольствие.

Что понадобится:
Рыбья икра — 0,5 кг
Репчатый лук — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Пшеничная мука — 3-4 ст.л.
Пекарский порошок — 1 ч.л.
Куриное яйцо — 1 шт.
Растительное масло для жарки
Для томатной подливы:
Морковь — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Томатный сок — 0,8-1 л
Соль, сахар — по вкусу.

Как готовить:

1. Аккуратно очистите икру от пленок, промойте ее и поместите в кухонный комбайн или блендер.
2. Измельчите лук кубиками и добавьте к икре. Для более насыщенного вкуса лук можно предварительно слегка обжарить на сливочном масле.
3. Вбейте в массу яйцо, приправьте солью и перцем, затем тщательно перемешайте до получения однородной консистенции. Тесто будет довольно жидким.
4. Разогрейте на сковороде несколько столовых ложек растительного масла. С помощью ложки выкладывайте тесто на сковороду. Несмотря на жидкую основу, благодаря пекарскому порошку, оладьи уплотняются и поднимаются в процессе жарки.
5. Переложите готовые икряные котлеты в кастрюлю. В принципе, их можно употреблять сразу. Но они раскроют свой вкус полностью, будучи приготовленными в томатной подливе. Для ее приготовления нарежьте морковь и лук тонкими полосками, обжарьте их на сковороде, затем залейте томатным соком или разведенной водой томатной пастой. Приправьте по вкусу солью и сахаром, залейте оладьи так, чтобы они были полностью покрыты подливой. Потушите около 15 минут.

Подавайте с картофельным пюре и готовьтесь принимать восторженные отзывы от тех, кто будет это есть! Икряные котлеты — это настоящее гастрономическое наслаждение!